tag:blogger.com,1999:blog-46718281549165560252024-02-18T20:33:53.370-08:00GastromediterraneaEn este blog encontrarás recetas de cocina de Paulina López de la Casa para disfrutar y compartir. ¡Bon Profit!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.comBlogger25125tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-66512778225031709282017-02-27T09:48:00.000-08:002017-02-27T09:48:02.294-08:00Tomates cherry confitados<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;">
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="411">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha
última modificación: 04/02/2017<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="315">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha
creación: 29/12/2016<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="212">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Versión:
1.0<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCtLpiv0_QFawSD0oJRVq8c5P8WiOVE82xjmJZr1ySUdGeCL9bXCyUkb3bIKto8L7z6DfuYYmS6X9lGIMd7Hypzyf5UGHZ1mLPY7naGZjkI1CeUc6h3hSTsiibEaCcIltVPqIogMaGfT3C/s1600/paulina+lopez+receta+tomates+cherry+confitados.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCtLpiv0_QFawSD0oJRVq8c5P8WiOVE82xjmJZr1ySUdGeCL9bXCyUkb3bIKto8L7z6DfuYYmS6X9lGIMd7Hypzyf5UGHZ1mLPY7naGZjkI1CeUc6h3hSTsiibEaCcIltVPqIogMaGfT3C/s640/paulina+lopez+receta+tomates+cherry+confitados.jpg" width="640" /></a></b></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">500 g de tomates cherry</span><span style="color: #333333; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">4 dientes de ajo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Hierbas aromáticas: orégano, laurel, tomillo, romero, granos de
pimienta, hierbas provenzales, albahaca<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2 cucharadas de azúcar moreno<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Aceite de oliva virgen extra<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Elaboración<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; margin-left: 3.5pt; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";">1.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Lavar los tomates y escaldarlos para poder
pelarlos con facilidad, hacer un corte en forma de cruz e introducirlos en
agua hirviendo unos segundos. Escurrirlos y pasarlos a un bol con agua y
hielos<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";">2.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Poner en una cazuela aceite a calentar, el
suficiente para que cubra los tomates. Incorporar las hierbas, los ajos, el
azúcar y especias que dispongamos. Añadir los tomates y cocinarlos a fuego
muy suave con tapadera entre una hora u hora y media. Ir controlando la
cocción, no tiene que hervir ni tampoco burbujear (50º)<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";">3.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Dejar enfriar antes de
consumir</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii3fAdemT6CtXo67JrAgu037PcrqNRKIcRLtqIu4XT6ksmPNufZjd8cAOHXKjfsh7p2MsxP7eqDOXemODnyJHH_yhnwHGrErzp6duaaPIYPvt0mMhBnFyrKIgKunNDX_IQRv6FJrvA4RFP/s1600/paulina+lopez+receta+tomates+cherry+confitados+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii3fAdemT6CtXo67JrAgu037PcrqNRKIcRLtqIu4XT6ksmPNufZjd8cAOHXKjfsh7p2MsxP7eqDOXemODnyJHH_yhnwHGrErzp6duaaPIYPvt0mMhBnFyrKIgKunNDX_IQRv6FJrvA4RFP/s640/paulina+lopez+receta+tomates+cherry+confitados+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Usos</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Como
guarnición para pasta, pescados y otras recetas publicadas como la de ‘ Mousse
de queso parmesano’.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Conservación<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Conservar
en tarros esterilizados sumergidos en aceite.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;">
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 102.75pt;" valign="top" width="171">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">© Paulina López.</span><span style="color: red; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 459.85pt;" valign="top" width="766">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Todos los derechos
reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, solo podrán
ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-44322544143362455682017-02-25T07:44:00.001-08:002017-02-25T07:44:42.665-08:00Aceite de albahaca<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;">
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="411">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha
última modificación: 04/02/2017<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="315">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha
creación: 29/12/2016<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="212">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Versión:
1.0<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3QT_e69R96aROVHbXpRBmAz4SQEpxZqiOY6LJ3vqD7cxph604DK35qWYxA5yzn6yUxg0eyB9u5YDRYkF7o7ExD85LWEA2SH4rf-2HJqy3RqXsFMErfRpWkfkpFOgKasGSPaIKztVVEi2O/s1600/paulina+lopez+receta+aceite+albahaca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3QT_e69R96aROVHbXpRBmAz4SQEpxZqiOY6LJ3vqD7cxph604DK35qWYxA5yzn6yUxg0eyB9u5YDRYkF7o7ExD85LWEA2SH4rf-2HJqy3RqXsFMErfRpWkfkpFOgKasGSPaIKztVVEi2O/s640/paulina+lopez+receta+aceite+albahaca.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Hojas de albahaca<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Aceite de oliva virgen</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Elaboración<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; margin-left: 3.5pt; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";">1.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Para
que quede un color verde intenso hay que limpiar bien las hoja, escaldarlas
máximo 30 segundos en agua hirviendo y seguidamente enfriarlas pasándolas a
un cuenco con agua con hielo<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";">2.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Sacarlas bien escurridas y ponerlas sobre papel
para que absorba el exceso de agua</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";">3.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Poner en el vaso de la batidora las hojas con el
aceite y triturar. Conservar en un bote de cristal tapado<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiirKbzRbhLBrc4z_XBgonXbJdyfh9xMTcfSfqjmsR3ez-IHjHLZggHDQu3QbzwKyESpfPCE1hchTNlYk0PgUIliB4XzXlWLKBhNT9NfQi7neWMUC-55PSvVTYMhsCucnzUDIDNglV4WviL/s1600/paulina+lopez+receta+aceite+albahaca+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="414" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiirKbzRbhLBrc4z_XBgonXbJdyfh9xMTcfSfqjmsR3ez-IHjHLZggHDQu3QbzwKyESpfPCE1hchTNlYk0PgUIliB4XzXlWLKBhNT9NfQi7neWMUC-55PSvVTYMhsCucnzUDIDNglV4WviL/s640/paulina+lopez+receta+aceite+albahaca+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Usos</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Se
puede usar para aliñar ensaladas o complementar otras recetas publicadas como
la de ‘ Mousse de queso parmesano’.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;">
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 102.75pt;" valign="top" width="171">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">© Paulina López.</span><span style="color: red; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 459.85pt;" valign="top" width="766">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Todos los derechos
reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, solo podrán
ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-26344987498009481022017-02-07T13:23:00.000-08:002017-02-07T13:23:10.113-08:00Pastelitos de carne<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;">
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="411">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha
última modificación: 21/05/2016<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="315">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha
creación: 02/06/2012<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="212">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Versión:
1.1<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi26E2ZOKtLoxbS-ONGMCzVdRXh4yygUnSNDzLc5Ae2ZDyGRJe5vQOG3FvQmNka097XRIc0ztvcHGoyBEq5XqxKZ9ULBYcWe2oN0NGRn24UsIMaJy93It5nYhbhyphenhyphenHtnZYpzguDwiJrVbl-G/s1600/paulina+lopez+receta+pastelitos+de+carne+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi26E2ZOKtLoxbS-ONGMCzVdRXh4yygUnSNDzLc5Ae2ZDyGRJe5vQOG3FvQmNka097XRIc0ztvcHGoyBEq5XqxKZ9ULBYcWe2oN0NGRn24UsIMaJy93It5nYhbhyphenhyphenHtnZYpzguDwiJrVbl-G/s640/paulina+lopez+receta+pastelitos+de+carne+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes
para 6 personas</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">600
gr de carne picada (según gustos, de magro, pavo, pollo o mezcladas)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2
dientes de ajo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2
huevos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">3
cucharadas de pan rallado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">6
tomates secos picados en trocitos pequeños<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">100
gr pistachos pelados<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">24
lonchas muy finas de panceta ahumada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">6
huevos de codorniz hervidos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Dos
cebollas caramelizadas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Moldes
para muffins o flaneras<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Especias
para adobar (2 cucharadas de pimentón dulce, 1 cucharadita de orégano, ½ cucharadita de pimienta, ¼ cucharadita de
canela)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p>
</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH5j6ROgkJH0Kz4OMr8W7KVvR4ek_WnMVyPx5K6NAyqAfwbB5Iq8e4sn0jRBHKrw9vNCW40v42oiWTJQLiRPegeBMfwMKQ-B9sec46-p89RA4DqlRemJ7-IfqzCTJfltGu8YQqNfBVEaem/s1600/paulina+lopez+receta+pastelitos+de+carne+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH5j6ROgkJH0Kz4OMr8W7KVvR4ek_WnMVyPx5K6NAyqAfwbB5Iq8e4sn0jRBHKrw9vNCW40v42oiWTJQLiRPegeBMfwMKQ-B9sec46-p89RA4DqlRemJ7-IfqzCTJfltGu8YQqNfBVEaem/s640/paulina+lopez+receta+pastelitos+de+carne+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Proceso</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; margin-left: 3.5pt; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Preparar el adobo. Para ello, ponemos la
carne en un cuenco grande le añadimos los ajos rallados, la sal, las
especias, los huevos, el pan rallado, los tomates y los pistachos, y lo dejamos
en la nevera cuatro o cinco horas<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Pochar la cebolla cortada con un poco de
sal a fuego suave. Cuando esté transparente, escurrir casi todo el aceite,
añadir un par de cucharadas de azúcar y seguir con el fuego muy suave,
removiendo a menudo. Retirar del fuego cuando haya adquirido un color dorado<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Dividir la carne en dos mitades para hacer
dos tipos de rellenos, uno con huevo y otro con cebolla<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Forrar los moldes con un par de lonchas de panceta
en forma de cruz. Para el primer relleno poner un poco de carne y en el centro un
huevo cocido y pelado, cubrir con más carne, y cerrar con el panceta ahumada.
Para el segundo relleno proceder igual pero ponerle la cebolla caramelizada
que teníamos preparada<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Precalentar el horno a 200º C y hornear 15
minutos aproximadamente<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Podemos
jugar con la imaginación, o con lo que tengamos en la nevera. El relleno puede
ser de pisto, patatas a lo pobre,
mermelada de pimientos, láminas de manzana pochada...<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Es
una receta que se puede tener preparada y en el último momento hornear o si ya está cocinado simplemente
calentar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fuente <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Está
basada y adaptada de una receta de Karlos Arguiñano.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;">
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 102.75pt;" valign="top" width="171">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">© Paulina López.</span><span style="color: red; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 459.85pt;" valign="top" width="766">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Todos los derechos
reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, solo podrán
ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-56183900586240452732017-01-28T11:40:00.002-08:002017-01-28T11:40:43.565-08:00Mousse de queso parmesano<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;">
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="411">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha
última modificación: 15/01/2017<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="315">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha
creación: 15/01/2017<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="212">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Versión:
1.0<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQwkIkZrGjejckwMwf6u8G_nwlH1V4s-Fd0g3c-VFwZ3sG5lcEOa1DVXr4MyK4ONr_h1UFtPRvwcjHNUWQpORD860ttI4EZLTx9c7AFbYOT-dobse-CeldkEjyFoSjWjNXUqfDr44j5GfJ/s1600/paulina+lopez+receta+mousse+queso+parmesano+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQwkIkZrGjejckwMwf6u8G_nwlH1V4s-Fd0g3c-VFwZ3sG5lcEOa1DVXr4MyK4ONr_h1UFtPRvwcjHNUWQpORD860ttI4EZLTx9c7AFbYOT-dobse-CeldkEjyFoSjWjNXUqfDr44j5GfJ/s640/paulina+lopez+receta+mousse+queso+parmesano+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes
para 6 personas<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">150 g de queso parmesano o granna padano <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">300 cc de leche semidesnatada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">120 ml de nata para montar 35% M.G.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">6 hojas de gelatina <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Sal <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Proceso
tradicional<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; margin-left: 3.5pt; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";">1.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";">Rallar
el queso</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";">2.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";">Poner
a hidratar la gelatina en un bol con agua fría</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";">3.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";">Poner un cazo con la leche y el
queso rallado a calentar a fuego medio, añadiendo un poco de sal y una pizca
de azúcar. Remover y cuando rompa a hervir apartarlo del fuego y agregarle la
gelatina, que previamente debemos escurrir en un colador para quitar el agua.
Remover para que se disuelva y se integre bien. Dejar templar<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";">4.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";">Montar la nata (ha de estar muy fría) e incorporar a la
mezcla de leche y queso sin demorarse mucho para que no se cuaje<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";">5.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";">Verter en un molde de cristal,
ha de quedar de una altura de unos tres centímetros, y tapar con papel film
para que no se reseque la superficie. También se puede usar un molde de
silicona, yo utilizo en ocasiones uno dividido en porciones. Dejar enfriar en
el frigorífico un mínimo de seis horas<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";">6.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";">Para
servir se desmolda en una bandeja y si nos gusta se corta a cuadrados. Se
puede presentar con </span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Adobe Gothic Std B";">tomates cherry confitados y aceite de albahaca, y también
acompañar con crackers o galletas saladas<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG8NqG_hD8y_cGAB9NGas4r1Q2fu3IkE_WABEjTJ7inHcolEHusLlgcyVD2hQlyJ4XtBtnhUs46GENqTgOULdWowf5ff81OyJiMbDjfji0MO0hQDtM5Ev0slExxysUm6ierdK5UDjo7JsE/s1600/paulina+lopez+receta+mousse+queso+parmesano+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="498" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG8NqG_hD8y_cGAB9NGas4r1Q2fu3IkE_WABEjTJ7inHcolEHusLlgcyVD2hQlyJ4XtBtnhUs46GENqTgOULdWowf5ff81OyJiMbDjfji0MO0hQDtM5Ev0slExxysUm6ierdK5UDjo7JsE/s640/paulina+lopez+receta+mousse+queso+parmesano+3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Proceso
con Thermomix</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; margin-left: 3.5pt; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Montar
la nata (ha de estar muy fría) en el vaso con el accesorio de mariposa a
velocidad 3½ sin programar tiempo. Hay que estar pendiente para que no se
pase y se haga mantequilla, el cambio del sonido durante el proceso da la
pista de cuando termina. Se saca y se reserva en un bol<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Limpiar
y secar el vaso. Rallar el queso. Primeramente dar dos o tres golpes de turbo
para trocear y a continuación programar velocidad progresiva 5-10<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Poner a hidratar la gelatina en un bol con agua
fría<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Añadir
al queso rallado la leche y programar 5 minutos, temperatura 90º y velocidad
3, añadiendo un poco de sal y una pizca de azúcar. Dejar templar un poco y
agregar la gelatina, que previamente debemos escurrir en un colador para
quitar el agua. Programar 5 segundos a velocidad 4 para que se disuelva y se
integre bien. Dejar templar<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Incorporar
la nata montada a la mezcla de leche y queso sin demorarse mucho para que no
se cuaje<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">6.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Verter
en un molde de cristal, ha de quedar de una altura de unos tres centímetros,
y tapar con papel film para que no se reseque la superficie. También se puede
usar un molde de silicona, yo utilizo en ocasiones uno dividido en porciones.
Dejar enfriar en el frigorífico un mínimo de seis horas<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">7.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Para servir se desmolda en una bandeja y si nos
gusta se corta a cuadrados. Se puede presentar con </span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">tomates cherry confitados y aceite de albahaca, y también acompañar con crackers o galletas
saladas <o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs-5XtI9Xe6amR7Iwiy38lIdt-Md05NKTfOvtpkiIulSoEdGOeKeGuPNWOcNa64Dqi3A7Q5NrQzo0O6bgAoE0hxk8NUZ3xemxcz7UWf-VM-JUWxgkFOUeEDsvMViP8CRimLPX432bhxj4A/s1600/paulina+lopez+receta+mousse+queso+parmesano+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="448" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs-5XtI9Xe6amR7Iwiy38lIdt-Md05NKTfOvtpkiIulSoEdGOeKeGuPNWOcNa64Dqi3A7Q5NrQzo0O6bgAoE0hxk8NUZ3xemxcz7UWf-VM-JUWxgkFOUeEDsvMViP8CRimLPX432bhxj4A/s640/paulina+lopez+receta+mousse+queso+parmesano+2.jpg" width="640" /></a></div>
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Variaciones
para ambos procesos</span></b><br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; margin-left: 3.5pt; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Se puede utilizar
queso rulo de cabra</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">
<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Para variar la cantidad de raciones, hacer la
proporción de los ingredientes</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;">
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 102.75pt;" valign="top" width="171">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">© Paulina López.</span><span style="color: red; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 459.85pt;" valign="top" width="766">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Todos los derechos
reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, solo podrán
ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-85495093813515344522017-01-16T10:28:00.000-08:002017-01-16T10:29:59.007-08:00Mousse, semifrío o helado de turrón<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;">
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="411"><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha
última modificación: 31/12/2016<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="315"><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha
creación: 16/11/2012<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="212"><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Versión:
1.1<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6fZtRb33V7CVg919PrI5OfrvOxyh8DfOU7c7ckbRCAsWDcMKie5mqPmlJABM_yBWQU_f5eiOApbNC7zIF9cKKKwV0HNPYsXrbIhQHsDQ3CI-vaVU_BJZEk0GMxvmkYMqQOTw0YRKlbJeB/s1600/paulina+lopez+receta+helado+de+turron+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6fZtRb33V7CVg919PrI5OfrvOxyh8DfOU7c7ckbRCAsWDcMKie5mqPmlJABM_yBWQU_f5eiOApbNC7zIF9cKKKwV0HNPYsXrbIhQHsDQ3CI-vaVU_BJZEk0GMxvmkYMqQOTw0YRKlbJeB/s640/paulina+lopez+receta+helado+de+turron+1.jpg" width="604" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes
para 10 ó 12 vasitos</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">200
gr de turrón blando<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2
huevos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">200
ml de nata para montar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2
hojas de gelatina <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">30
ml de ron, cointreau o vodka<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">30
ml de agua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">12
vasos de plástico tipo chupito<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p>
</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwi-_ICU37yqH35mDbqVSYt6aOe9gqH-q0uttFNZqL-SxuSUfldDl6zxTmegIhNnLwWhKKI2UvZeUWrOzHXnpIFPl9tqM0_I4jurPw18otX07Tyy6u1TJfVhdJ-DoJCDuur5A_nP38y5YW/s1600/paulina+lopez+receta+helado+de+turron+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwi-_ICU37yqH35mDbqVSYt6aOe9gqH-q0uttFNZqL-SxuSUfldDl6zxTmegIhNnLwWhKKI2UvZeUWrOzHXnpIFPl9tqM0_I4jurPw18otX07Tyy6u1TJfVhdJ-DoJCDuur5A_nP38y5YW/s640/paulina+lopez+receta+helado+de+turron+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Proceso
tradicional</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; margin-left: 3.5pt; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Montar las clara a punto de nieve y reservar<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Batir las dos yema, el turrón troceado y la
nata y reservar<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Poner la gelatina en agua fría un par de
minutos para que se hidrate<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Poner en un cazo el licor que se elija con
el agua a calentar, se añade la gelatina escurrida, se retira del fuego y se
mezcla bien para que se disuelva totalmente, y se añade a la mezcla de la
yema con el turrón y la nata, se remueve bien y se mezcla con las clara con
movimientos envolventes<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Repartir la mezcla en vasos individuales y
poner en el frigo o en el congelador, según el acabado que deseemos (mousse,
semifrío o helado, para el semifrío necesita dos horas en el congelador)<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Proceso
con Thermomix<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; margin-left: 3.5pt; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Colocar la mariposa en el vaso y poner las
claras para montar a punto de nieve a velocidad 3 ½ sin tiempo, hasta que se
monten. Como es poca cantidad, abrir la tapa y bajar los restos y poner de
nuevo en marcha, reservar en un bol<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Quitar la mariposa y poner la yemas, el
turrón troceado y la nata, programar 15 segundos hasta que esté mezclado<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Poner la gelatina en agua fría un par de
minutos para que se hidrate<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Poner en un cazo el licor que se elija con
el agua a calentar, se añade la gelatina escurrida, se retira del fuego y se
mezcla bien para que se disuelva totalmente, y se añade a la mezcla de la
yema con el turrón y la nata, 10 segundos a velocidad 2. Se saca y se mezcla
con las clara con movimientos envolventes<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="39"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="893"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Repartir la mezcla en vasos individuales y
poner en el frigo o en el congelador, según el acabado que deseemos (mousse,
semifrío o helado, para el semifrío necesita dos horas en el congelador)<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Variaciones
para ambos procesos<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184; width: 933px;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="48"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="886"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Poner en el fondo del vaso bizcocho tipo
soletilla mojado con unas gotas del licor utilizado y rellenar<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="48"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="886"><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Espolvorear
la superficie con café soluble, chocolate o crocanti <o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMx1XVp5TJZGSOOH_TVt-InKkNltWiMqC2nhVz1w3kfOGhydcoIWdfhuaYv1k8YX8S3NCoVzw5ojxw7HJe89-h4HeT2uPrKeChy3Od_HW-fxF7pDmrmtbB2z0hH0JmDtHoR4WAv3khLoo7/s1600/paulina+lopez+receta+helado+de+turron+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMx1XVp5TJZGSOOH_TVt-InKkNltWiMqC2nhVz1w3kfOGhydcoIWdfhuaYv1k8YX8S3NCoVzw5ojxw7HJe89-h4HeT2uPrKeChy3Od_HW-fxF7pDmrmtbB2z0hH0JmDtHoR4WAv3khLoo7/s640/paulina+lopez+receta+helado+de+turron+3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;">
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 102.75pt;" valign="top" width="171"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 9.0pt;">© Paulina López.</span><span style="color: red; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 459.85pt;" valign="top" width="766"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 9.0pt;">Todos los derechos
reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, solo podrán
ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-46378745762443732912016-10-23T11:47:00.003-07:002016-10-23T11:52:39.673-07:00Brownie con queso mascarpone<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;">
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="329"><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha
última modificación: 19/08/2016<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="252"><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha
creación: 19/08/2016<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="169"><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Versión:
1.1<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPF2ZKBz0jvtamJrY6n14ySv6EsA0Rg0lpbAtSEm5JmxdfquOT_m415h5DNHFIoT6aVYGfgSa-V1uLWieXBkRJYjq_ynIFk2INcTwgNlg9PP3UTsJ-wX3ASGkOcWfl5JMfPfXxba9tteEx/s1600/paulina+lopez+receta+brownie+con+queso+mascarpone+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPF2ZKBz0jvtamJrY6n14ySv6EsA0Rg0lpbAtSEm5JmxdfquOT_m415h5DNHFIoT6aVYGfgSa-V1uLWieXBkRJYjq_ynIFk2INcTwgNlg9PP3UTsJ-wX3ASGkOcWfl5JMfPfXxba9tteEx/s640/paulina+lopez+receta+brownie+con+queso+mascarpone+1.jpg" width="574" /></a></div>
<div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes
<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">125
g de chocolate negro para postres <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">100
g de queso mascarpone<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">25
g de aceite de oliva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2
huevos tamaño L<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">90
g de azúcar moreno<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">50
g de harina para repostería<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">75
g de frutos secos (nueces, almendras, pistachos, anacardo...)<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Una pizca de sal y de canela</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV3Eutf_LnGZBBojQtXZQKKQDVqDoPSTeqH9NgumG-UhbVbvYHbuz4mJqaKScD28e0O4fjc_awpqRbuNxZC-1d_5IzmUy4FdgXRNdFxLTkP5IoG0wxw2BWyXheqVIGtjZGO8E7rLVuV3Rz/s1600/paulina+lopez+receta+brownie+con+queso+mascarpone+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV3Eutf_LnGZBBojQtXZQKKQDVqDoPSTeqH9NgumG-UhbVbvYHbuz4mJqaKScD28e0O4fjc_awpqRbuNxZC-1d_5IzmUy4FdgXRNdFxLTkP5IoG0wxw2BWyXheqVIGtjZGO8E7rLVuV3Rz/s640/paulina+lopez+receta+brownie+con+queso+mascarpone+2.jpg" width="640" /></a></div>
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Proceso
tradicional</span></b><br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; margin-left: 3.5pt; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Trocear los frutos secos elegidos, en mi
caso nueces y reservar<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Poner en un cazo el chocolate troceado
junto al queso mascarpone y el aceite y derretir al baño maría<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Agregar los huevos, que habremos sacado con
anterioridad del frigo, y el azúcar y batir con unas varillas (manuales o
eléctricas)<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Incorporar la harina junto a la pizca de
sal, media cucharadita de canela y las nueces. Mezclar y pasar la masa a una
manga pastelera y repartir, si se quiere hacer en moldes individuales como
los que se presentan en la foto<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Introducir el molde y hornear 10 minutos ,
previamente habremos calentado el
horno, calor arriba y abajo, 180 º C. Pasado el tiempo dejar enfriar un poco
y espolvorear con azúcar glass</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOwnIauiG7o5qMxxxRL-gYpDS7h7ND9yHY7lSYYo3kHjexgT7KuSzfi68VPd9XUOLe8ovt2XYpNFgfR2JsNXusQbxWO1fW8AhbctDkruH1APjNtg2kMXrQgFvoYZhbhCFKgk8DOKTLr6Xu/s1600/paulina+lopez+receta+brownie+con+queso+mascarpone+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOwnIauiG7o5qMxxxRL-gYpDS7h7ND9yHY7lSYYo3kHjexgT7KuSzfi68VPd9XUOLe8ovt2XYpNFgfR2JsNXusQbxWO1fW8AhbctDkruH1APjNtg2kMXrQgFvoYZhbhCFKgk8DOKTLr6Xu/s640/paulina+lopez+receta+brownie+con+queso+mascarpone+3.jpg" width="640" /></a></div>
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Proceso con Thermomix</span></b><br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; margin-left: 3.5pt; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Poner en el vaso de la Thermomix los frutos
secos elegidos, en mi caso nueces y triturar a velocidad 4 unos segundos.
Retirar y reservar<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Poner en el vaso el chocolate en trozos
grandes y trocear 20 segundos a velocidad progresiva 5-10<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Agregar el queso marcarpone y el aceite y
programar 3 minutos a 80 º C y velocidad 2<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Añadir los huevos, que habremos sacado con
anterioridad del frigo, y el azúcar, mezclar 30 segundos a velocidad 2<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Incorporar la harina junto a la pizca de
sal, media cucharadita de canela y las nueces. Programar 15 segundos a
velocidad 3. Pasar la masa a una manga pastelera y repartir, si se quiere
hacer en moldes individuales como los que se presentan en la foto<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">6.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Introducir el molde y hornear 10 minutos ,
previamente habremos calentado el
horno, calor arriba y abajo, 180 º C. Pasado el tiempo dejar enfriar un poco
y espolvorear con azúcar glass</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><!--[if gte vml 1]><v:shapetype id="_x0000_t75" coordsize="21600,21600"
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o:title="paulina lopez receta brownie 4"/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]--></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEeZ2RmIQ40Te_UknzRusbAOta2GV5z_S27q37XtjXxQh5uCnoswrXgwZuA2VYREOIeWcUA65S9IIACVWaBNbta47vuEOzn_t7M4tVmWyCLu9PfUk7SnC47-dOhUfRH9OiLd4BZdxpMKbZ/s1600/paulina+lopez+receta+brownie+con+queso+mascarpone+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEeZ2RmIQ40Te_UknzRusbAOta2GV5z_S27q37XtjXxQh5uCnoswrXgwZuA2VYREOIeWcUA65S9IIACVWaBNbta47vuEOzn_t7M4tVmWyCLu9PfUk7SnC47-dOhUfRH9OiLd4BZdxpMKbZ/s640/paulina+lopez+receta+brownie+con+queso+mascarpone+4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fuente <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Está
basada y adaptada de una receta de mi amiga María José Ferreras.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;">
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 102.75pt;" valign="top" width="137"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 9.0pt;">© Paulina López.</span><span style="color: red; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 459.85pt;" valign="top" width="613"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 9.0pt;">Todos los derechos
reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, solo podrán
ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-57096665041508987222016-03-21T13:42:00.000-07:002016-09-10T12:30:53.532-07:00Arroz con bacalao y espinacas<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;"> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="329"> <div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha última modificación: 13/03/2016<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="252"> <div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha creación: 13/03/2016<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="169"> <div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Versión: 1.0<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><br /><div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-z29LNYpGLVvvqSOilPaFewPRqKEt1dcVj9-Wiyq7QtISc3MHaYWQp9591q5RmsoVJe9-HxahWr06azohSlNPv9bP_w7d66Rco2YWSbU2wQHhpUaOQqrMC6dPdhv3zqMuq8MbQMLe7veP/s1600/paulina+lopez+arroz+con+bacalao+y+espinacas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="548" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-z29LNYpGLVvvqSOilPaFewPRqKEt1dcVj9-Wiyq7QtISc3MHaYWQp9591q5RmsoVJe9-HxahWr06azohSlNPv9bP_w7d66Rco2YWSbU2wQHhpUaOQqrMC6dPdhv3zqMuq8MbQMLe7veP/s640/paulina+lopez+arroz+con+bacalao+y+espinacas.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><o:p><br /></o:p></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes para 5/6 personas<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Bacalao salado sin piel y sin espinas<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">150 g garbanzos cocidos o congelados<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">150 g hojas de espinacas<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2 patatas medianas<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">4 alcachofas de unos 120 g cada una<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1 tomate de unos 250 g<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2 dientes de ajo<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2 vasos tamaño agua de arroz<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Aceite y sal<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Sazonador paellas marca Carmencita o similar<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><o:p> </o:p></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Caldo suave de pescado (con las espinas y cabezas de pescadilla o de bacalao fresco)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><o:p><br /></o:p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNxi4ntdcB2QabksIbueAXjOfQncJoyPCvlAYFr7P5YgI8UoX1J8O2f1os0fkYHwl_LqNjXcoe4C2DnXdC7qIN6gYby9g_P6gyyQL553t100c8yZkkYHo-2msoZTF3dwfO0QaL4EAAkVNZ/s1600/paulina+lopez+arroz+con+bacalao+y+espinacas+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNxi4ntdcB2QabksIbueAXjOfQncJoyPCvlAYFr7P5YgI8UoX1J8O2f1os0fkYHwl_LqNjXcoe4C2DnXdC7qIN6gYby9g_P6gyyQL553t100c8yZkkYHo-2msoZTF3dwfO0QaL4EAAkVNZ/s640/paulina+lopez+arroz+con+bacalao+y+espinacas+1.jpg" width="570" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Proceso<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; margin-left: 3.5pt; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"> <div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.55pt;" valign="top" width="714"> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Lavar el bacalao para eliminar el exceso de sal, desmigajar y poner en agua<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"> <div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Pelar las patatas y cortarlas a rodajas gorditas como de medio centímetro. Poner una sartén con bastante aceite, salar muy poco, freírlas y reservar<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"> <div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Retirar el aceite, dejando solo cubierto el fondo y freír los garbanzos. Los cocinados de bote no me gustan para esta receta, prefiero usar los congelados crudos descongelándolos previamente, son buenos los de la marca Hacendado de Mercadona. También se pueden aprovechar los sobrantes del cocido. Una vez dorados reservar junto a las patatas<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"> <div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Quitar las hojas exteriores de las alcachofas, cortarlas, freírlas y reservar<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"> <div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Poner el caldo a calentar<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"> <div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">6.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Rallar el ajo y el tomate y freírlos. Cuando estén a mitad de cocción escurrimos el bacalao, lo agregamos y lo rehogamos. A continuación incorporamos las espinacas cortadas y removemos unos minutos hasta que cambien de color (se oscurezcan)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"> <div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">7.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Añadimos el sazonador para paellas y el arroz removiendo hasta que se integren bien los ingredientes y se selle el grano. Seguidamente ponemos las alcachofas y los garbanzos que teníamos reservados<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"> <div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">8.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Incorporamos el caldo bien caliente (el doble de la cantidad de arroz, es decir, cuatro vasos del tamaño agua). Probamos el punto de sal y hervimos a fuego fuerte los primeros 12 minutos. Añadimos las patatas y cocemos los siguientes 6-8 minutos con fuego suave. El total del tiempo de cocción es de 18-20 minutos<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"> <div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">9.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Una vez consumido el caldo probamos para verificar que esté bien cocido. Si está un poco ‘al dente’, tapar y dejar reposar entre cinco y diez minutos<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><o:p> </o:p></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjORfMBBdYOxKYlreJC6IgxXwduW3DLU3jgddwybMSM6UkLqB5Pi3swJN7rMiaV6-X5GdhHIZ61Ixt4BpDVU3ZoYoYdJSRHXvkjRVkSWvltYx1pK8lYPmSqEzXP0eOZx_buykpEYCoK-jJX/s1600/paulina+lopez+arroz+con+bacalao+y+espinacas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjORfMBBdYOxKYlreJC6IgxXwduW3DLU3jgddwybMSM6UkLqB5Pi3swJN7rMiaV6-X5GdhHIZ61Ixt4BpDVU3ZoYoYdJSRHXvkjRVkSWvltYx1pK8lYPmSqEzXP0eOZx_buykpEYCoK-jJX/s640/paulina+lopez+arroz+con+bacalao+y+espinacas+2.jpg" width="426" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Truco para usar cuando el arroz está algo duro<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Mantener un poco de caldo caliente. Si cuando se ha consumido el caldo probamos y el arroz está demasiado duro, tapamos toda la paella con papel de cocina, regamos con el caldo, ponemos una tapa que cubra por completo, cocemos unos minutos a fuego suave, apagamos y dejamos reposar<b><span style="color: #548dd4;"><o:p></o:p></span></b></span></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Variaciones<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Se pueden freír las pieles del bacalao y agregar al final.</span><b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fuente<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Receta de experiencia propia en honor a la familia de mi marido.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><o:p> </o:p></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;"> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 102.75pt;" valign="top" width="137"> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">© Paulina López.</span><span style="color: red; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 459.85pt;" valign="top" width="613"> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Todos los derechos reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, solo podrán ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span></div></td></tr></tbody></table>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-11434321327876014462016-01-31T05:10:00.000-08:002016-09-10T12:30:53.564-07:00Rollitos de huevo<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;"> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="329"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha última modificación: 31/01/2016<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="252"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha creación: 29/11/2015<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="169"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Versión: 2.0<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11pt;">ROLLITOS DE HUEVO PARA LA NAVIDAD</span></b></div><div style="text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3BZ_xwHyX9-jt-XAQKZrTfGN0WC7PbYkDOp48DVVEZl4DhGtPuG4L4jvJXQSJ1sm2plEg6VC_oPC2IaIUxO_w4bb_hppi4A5WGw0T4UgeKcnCJTcQU4pOFbGkxdTIMQUOWx55pJ6wupIa/s1600/paulina+lopez+rollitos+de+huevo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="624" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3BZ_xwHyX9-jt-XAQKZrTfGN0WC7PbYkDOp48DVVEZl4DhGtPuG4L4jvJXQSJ1sm2plEg6VC_oPC2IaIUxO_w4bb_hppi4A5WGw0T4UgeKcnCJTcQU4pOFbGkxdTIMQUOWx55pJ6wupIa/s640/paulina+lopez+rollitos+de+huevo.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes <o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1 vaso tamaño de agua de aceite de girasol o de oliva suave <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1 vaso tamaño de agua de azúcar moreno (para menos dulce algo menos 120 g)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">450 g de harina<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">3 huevos grandes (tamaño L)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Ralladura de limón o de naranja<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Canela<o:p></o:p></span></div><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Gaseosas Vesubio (3 azules + 3 blancos)</span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-tlv3jXfTYds/Vq3nCD_TgWI/AAAAAAAAFro/AaxyeohH2hA/s1600/paulina%2Blopez%2Brollitos%2Bde%2Bhuevo%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="616" src="https://2.bp.blogspot.com/-tlv3jXfTYds/Vq3nCD_TgWI/AAAAAAAAFro/AaxyeohH2hA/s640/paulina%2Blopez%2Brollitos%2Bde%2Bhuevo%2B1.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Proceso tradicional<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; margin-left: 3.5pt; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"><div align="center" style="margin-right: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Batir con las varillas los huevos junto a la ralladura, la canela y el azúcar<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"><div align="center" style="margin-right: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Agregar el aceite y mezclar bien<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"><div align="center" style="margin-right: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Añadir la harina tamizada con la gaseosa y remover hasta que la masa esté homogénea<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"><div align="center" style="margin-right: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Dejar reposar 15 minutos mientras se calienta el horno a 175 ºC. Calor arriba y abajo<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"><div align="center" style="margin-right: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Es una masa muy maleable y nada pegajosa. Coger una pequeña porción de masa e ir formando los rollos manualmente. Como hay que hacer varios horneados es muy cómodo ponerlos en papel de hornear porque facilita la manipulación de los mismos<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"><div align="center" style="margin-right: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">6.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal" style="mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Hornear de 8 a 15 minutos según el horno o cuando se observe que ya están dorados. Dejarlos enfriar y guardar en bolsas para mantenerlos crujientes</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9r0WK10BNQJvHUT-FCTi8SRaKEiWru4V-lya7mTCUGfMBZ6_tEvwZ665Vb2ol2FyCyVLVmp1wA5aiPJKXNt0rKVRoSxe9qsiqFfYXEFbsXnWTu28bmo5Zy1ONhDJGccrNOSGOpYMLRos/s1600/paulina+lopez+rollitos+de+huevo+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9r0WK10BNQJvHUT-FCTi8SRaKEiWru4V-lya7mTCUGfMBZ6_tEvwZ665Vb2ol2FyCyVLVmp1wA5aiPJKXNt0rKVRoSxe9qsiqFfYXEFbsXnWTu28bmo5Zy1ONhDJGccrNOSGOpYMLRos/s640/paulina+lopez+rollitos+de+huevo+2.jpg" width="420" /></a></div><div><br /></div><div><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Proceso con Thermomix</span></b></div><div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; margin-left: 3.5pt; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"><div align="center" style="margin-right: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Pulverizar el azúcar con la corteza de los cítricos y la canela 15 segundos a velocidad 10<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"><div align="center" style="margin-right: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Agregar los huevos. Mezclar 3 minutos a velocidad 4 y temperatura 37 ºC<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"><div align="center" style="margin-right: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Añadir la harina mezclada con las gaseosas. Mezclar 15 segundos a velocidad 6<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"><div align="center" style="margin-right: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Dejar reposar 15 minutos mientras se calienta el horno a 175 ºC. Calor arriba y abajo<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"><div align="center" style="margin-right: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Es una masa muy maleable y nada pegajosa. Coger una pequeña porción de masa e ir formando los rollos manualmente. Como hay que hacer varios horneados es muy cómodo ponerlos en papel de hornear porque facilita la manipulación de los mismos<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 22.2pt;" valign="top" width="30"><div align="center" style="margin-right: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">6.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 535.8pt;" valign="top" width="714"><div class="MsoNormal" style="mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Hornear de 8 a 15 minutos según el horno o cuando se observe que ya están dorados. Dejarlos enfriar y guardar en bolsas para mantenerlos crujientes</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Variaciones<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Para hacerlos con sabor a chocolate, sustituir 100 g de harina por cacao en polvo, con lo que quedaría finalmente 350 g de harina + 100 g de cacao.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">También se puede pueden hacer con harina integral, en este caso poner solo 400 g ya que ésta absorbe más.</span><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;"> <o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fuente<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Receta facilitada por mi buena amiga Susi del Campello.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;"> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 102.75pt;" valign="top" width="137"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 9.0pt;">© Paulina López.</span><span style="color: red; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 459.85pt;" valign="top" width="613"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 9.0pt;">Todos los derechos reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, solo podrán ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span></div></td></tr></tbody></table></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-80595421154233420252016-01-13T08:51:00.000-08:002016-09-10T12:30:53.581-07:00Timbal de tartar de salmón y kaki<div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;"> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="329"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha última modificación: 10/01/2016<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="252"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha creación: 10/01/2016<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="169"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Versión: 1.0<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">TIMBAL DE TARTAR DE SALMÓN Y KAKI CON VINAGRETA O MAYONESA</span></b></div></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-84fy3WJ9NBg/VpaAE7_2jcI/AAAAAAAAFnk/W0c3W9X-vsM/s1600/paulina%2Blopez%2Btartar%2Bde%2Bsalmon%2By%2Bkaki.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="624" src="https://2.bp.blogspot.com/-84fy3WJ9NBg/VpaAE7_2jcI/AAAAAAAAFnk/W0c3W9X-vsM/s640/paulina%2Blopez%2Btartar%2Bde%2Bsalmon%2By%2Bkaki.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes para 4-6 personas <o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1 tomate grueso o 2 medianos<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1/2 cebolla tierna<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1 kaki persimón o si no es época se puede probar con mango<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1 aguacate maduro o dos no muy grandes<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">300 - 400 gr de salmón marinado (según comensales) <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1 limón (para vinagreta)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">100 ml de aceite de oliva virgen extra (para vinagreta)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2 cucharadas de vinagre de manzana (para vinagreta)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1 cucharada de mostaza antigua<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">5 ó 6 pepinillos<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1/2 granada<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Lechuga tipo hoja de roble o escarola<o:p></o:p></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Sal, pimienta, sésamo y pipas de girasol<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLUSXyIvssZwo1-gNr7ljUEaS2EqCr3txUmMlYtENEh9RTGje7R_JghqHI2KCMtDDymXPaVFhxEe_SjeN8UaazkULC6wzuHK7Pm45oq_CuyhkiRxa-_KgTOSl2nzX1jcg59knJhReJCUc/s1600/paulina+lopez+tartar+de+salmon+y+kaki+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="498" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLUSXyIvssZwo1-gNr7ljUEaS2EqCr3txUmMlYtENEh9RTGje7R_JghqHI2KCMtDDymXPaVFhxEe_SjeN8UaazkULC6wzuHK7Pm45oq_CuyhkiRxa-_KgTOSl2nzX1jcg59knJhReJCUc/s640/paulina+lopez+tartar+de+salmon+y+kaki+1.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Proceso</span></b></div><div class="MsoNormal"><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Preparamos primero una vinagreta con aceite, mostaza, vinagre, sal, un poco de pimienta y zumo de limón. Para prepararla ponemos en un bote la sal y el vinagre, lo tapamos y lo batimos. Agregamos seguidamente el resto de ingredientes y agitamos enérgicamente para que emulsione<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Pelamos el tomate, le quitamos las semillas y lo vamos cortando en cuadritos pequeños (brunoise) <o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Picamos los pepinillos y cortamos la cebolla finamente. Si no queremos que pique esta última ponerla en un bol con una mezcla de vinagre, agua y azúcar durante un buen rato, y luego enjuagarla con un escurridor<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Cortamos en dados el salmón, si lo hacemos <a href="http://jorgelidiano.blogspot.com/search/label/Ensalada%20de%20endibias"><span style="text-decoration: none; text-underline: none;">marinado en casa</span></a> queda genial para este plato<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Pelamos y cortamos a cuadritos, del mismo tamaño anterior, el kaki y el aguacate. A este último se le rocía con zumo de limón para que no se oxide y así evitar que se ennegrezca<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">6.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Aderezamos con la vinagreta y removemos todo con cuidado<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">7.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Servir acompañado de unas rodajas de kaki persimón y un poco de ensalada de lechuga de hoja de roble o escarola y granada, espolvoreando además pipas de girasol y sésamo caramelizados<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><br /><div class="MsoNormal"><br /></div></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Variaciones<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Alternativamente a la vinagreta, se puede preparar una mayonesa con una cucharada de mostaza y una o dos anchoas cortadas finamente. A mí me gusta más de esta manera.<b><span style="color: #548dd4;"><o:p></o:p></span></b></span></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;"> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 102.75pt;" valign="top" width="137"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 9.0pt;">© Paulina López.</span><span style="color: red; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 459.85pt;" valign="top" width="613"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 9.0pt;">Todos los derechos reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, solo podrán ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span></div></td></tr></tbody></table>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-89467369823677071472015-10-22T08:20:00.000-07:002016-09-10T12:30:53.613-07:00Pescado en escabeche de salsa perdiz<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;"> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="329"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha última modificación: 18/10/2015<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="252"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Fecha creación: 18/10/2015<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="169"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Versión: 1.0<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">PESCADO (ATÚN, BONITO, CABALLA, MELVA) EN ESCABECHE DE SALSA PERDIZ</span></b><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"> </span></div></td></tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglS_xfz1d1RTOVefGzo_w_-EyaI4ffP5TLa-nikhmym_h4YW94SiT2Fj97JIVqc5oiFhERAgBxudotmBXyf92wDWRcT9J9scE7nAD-s9SGsFay33wqmDBZ2BsigkXHd1wzMkFm6XCXRK4/s1600/paulina+lopez+pescado+en+escabeche+de+salsa+perdiz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="624" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglS_xfz1d1RTOVefGzo_w_-EyaI4ffP5TLa-nikhmym_h4YW94SiT2Fj97JIVqc5oiFhERAgBxudotmBXyf92wDWRcT9J9scE7nAD-s9SGsFay33wqmDBZ2BsigkXHd1wzMkFm6XCXRK4/s640/paulina+lopez+pescado+en+escabeche+de+salsa+perdiz.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes para cuatro personas<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Pescado a elegir según temporada (atún, bonito, caballa, melva,...)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">4 cebollas medianas<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">4 dientes de ajos pelados <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">10 granos de pimienta negra y blanca<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Una pizca de romero<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Una pizca de tomillo<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Sal<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1 ½ vaso (tamaño vino) de aceite de oliva virgen<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1 vaso (tamaño vino) de vino blanco<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">½ vaso (tamaño vino) de vinagre de jerez<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">¼ vaso (tamaño vino) de vino tipo manzanilla, Pedro Jiménez,...<o:p></o:p></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Jgjki8eUuN0/Vij-dXDxSFI/AAAAAAAAFPE/IDzRuKjsrjk/s1600/paulina%2Blopez%2Bpescado%2Ben%2Bescabeche%2Bde%2Bsalsa%2Bperdiz%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="498" src="https://4.bp.blogspot.com/-Jgjki8eUuN0/Vij-dXDxSFI/AAAAAAAAFPE/IDzRuKjsrjk/s640/paulina%2Blopez%2Bpescado%2Ben%2Bescabeche%2Bde%2Bsalsa%2Bperdiz%2B1.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_o_QlvM0MEcWW7ZNF0-YFSZ2XwBDgJSzml2c86fkM5Vdnt7Ec2JqEixRYJckyi5gvsjf2whGgqWmpvUD9o5iwtjTGTbCFcqHvDxnmm5SgOvXLhCvEVgNXn-SpDnGUgJEF9jdzWdPUd_4/s1600/paulina+lopez+pescado+en+escabeche+de+salsa+perdiz+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="498" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_o_QlvM0MEcWW7ZNF0-YFSZ2XwBDgJSzml2c86fkM5Vdnt7Ec2JqEixRYJckyi5gvsjf2whGgqWmpvUD9o5iwtjTGTbCFcqHvDxnmm5SgOvXLhCvEVgNXn-SpDnGUgJEF9jdzWdPUd_4/s640/paulina+lopez+pescado+en+escabeche+de+salsa+perdiz+2.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Proceso</span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Poner el pescado limpio de vísceras en un cuenco grande con agua, 6 cubitos de hielo y sal, mientras preparamos las verduras. Si es bonito o atún se puede quitar previamente la piel al ser ésta más gruesa<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Pelar y cortar la cebolla y la zanahoria. Poner al fuego con todo el aceite en un recipiente (sartén, cazuela, tartera..) lo suficientemente amplio para que el pescado no quede amontonado. Salar y cuando empiece a freír bajar la temperatura y tapar para que se confite a fuego muy suave durante 15 minutos<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Agregar las hierbas aromáticas, la pimienta, el vino blanco y el pescado. Mantener tapado con fuego suave durante 5 minutos por cada lado (total 10 minutos)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Regar con el vino dulce junto al vinagre, tapar y cocinar 3 minutos a fuego fuerte para que evapore y 7 minutos a fuego suave (10 minutos en total). Cuando finalice el tiempo conservar tapado hasta que se enfríe. Si se prepara por la noche se deja reposar hasta el día siguiente<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Sacar el pescado de la sartén y quitar las espinas y la carne marrón. Si aún tiene piel, se retira raspando con la parte del filo de un cuchillo<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">6.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Emplatar y servir acompañado de las verduras. Este plato se consume normalmente frío pero también puede tomarse templado<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSnNEMpG9ohyphenhyphenpvtsIRAcWJA-TzzN6utPTauiMvc_R_BX_vxtX7I8ZneaMoL7NT1_0Cbq4xJCcox-WNcDtf7OpmS8_KY3xIvvSwtYQ4d_1bJH0iqVEcln7ihAe1R_14cp2dR9o0WeqWrug/s1600/paulina+lopez+pescado+en+escabeche+de+salsa+perdiz+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="498" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSnNEMpG9ohyphenhyphenpvtsIRAcWJA-TzzN6utPTauiMvc_R_BX_vxtX7I8ZneaMoL7NT1_0Cbq4xJCcox-WNcDtf7OpmS8_KY3xIvvSwtYQ4d_1bJH0iqVEcln7ihAe1R_14cp2dR9o0WeqWrug/s640/paulina+lopez+pescado+en+escabeche+de+salsa+perdiz+3.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Conservación<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Se puede mantener durante varios días en el frigorífico con un recipiente de cristal tapado.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;"> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 102.75pt;" valign="top" width="137"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 9.0pt;">© Paulina López.</span><span style="color: red; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 459.85pt;" valign="top" width="613"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 9.0pt;">Todos los derechos reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, solo podrán ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-85385386607563710752015-08-05T09:13:00.000-07:002016-09-10T12:30:53.630-07:00Ensalada marinera con arroz basmati<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="329"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha última modificación: 02/08/2015<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="252"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha creación: 02/08/2015<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="169"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Versión: 1.0<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td colspan="3" style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><br /></div></td> </tr><tr> <td colspan="3" style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">ENSALADA MARINERA CON ARROZ BASMATI<o:p></o:p></span></b></div></td> </tr></tbody></table><br /><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-2UikwHRWiSE/VcI1DRrTNMI/AAAAAAAAE6k/A-nPInVtr40/s1600/paulina%2Blopez%2Bensalada%2Bmarinera%2Bcon%2Barroz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="308" src="https://2.bp.blogspot.com/-2UikwHRWiSE/VcI1DRrTNMI/AAAAAAAAE6k/A-nPInVtr40/s640/paulina%2Blopez%2Bensalada%2Bmarinera%2Bcon%2Barroz.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-c5lo_miLWgk/VcI1FcOhcYI/AAAAAAAAE6s/XDykAUh0NII/s1600/paulina%2Blopez%2Bensalada%2Bmarinera%2Bcon%2Barroz%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://2.bp.blogspot.com/-c5lo_miLWgk/VcI1FcOhcYI/AAAAAAAAE6s/XDykAUh0NII/s640/paulina%2Blopez%2Bensalada%2Bmarinera%2Bcon%2Barroz%2B2.jpg" width="640" /></a></div><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes para 6/8 personas</span></b><br /><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">500 g de arroz basmati (aproximadamente 1 ½ vaso tamaño agua)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">50 g de cebolleta tierna (½ tamaño grandecito)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">125 g remolacha agridulce en tiras<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">100 g guisante ‘muy fino’<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">½ aguacate<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">20 langostinos cocidos <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">125 g palitos cangrejo / surimi congelado<o:p></o:p></span><br /><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">100 g pulpo o rejo</span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Sal <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Pimienta<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Cúrcuma<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Mayonesa con yogur<o:p></o:p></span></div><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Agua</span><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-I240WlNDCCU/VcI1FbLa3nI/AAAAAAAAE6w/2bM2J-Y19_g/s1600/paulina%2Blopez%2Bensalada%2Bmarinera%2Bcon%2Barroz%2B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-I240WlNDCCU/VcI1FbLa3nI/AAAAAAAAE6w/2bM2J-Y19_g/s640/paulina%2Blopez%2Bensalada%2Bmarinera%2Bcon%2Barroz%2B1.jpg" width="640" /><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Proceso</span></b></a><br /><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Sacar los ingredientes del congelador para que se vayan descongelando, situándolos en el interior del propio frigorífico que es lo recomendable o en el exterior para que el proceso se realice a temperatura ambiente si tenemos más prisa<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Poner una olla con agua a fuego fuerte, cuando empiece a hervir agregar sal y el arroz. Remover para que no se apelmace. Bajar a fuego medio y tenerlo durante 10 minutos. Apagar el fuego y tener dos minutos más y luego pasar a un colador grande, escurrir y refrescar con agua del grifo y disponer en una fuente o cuenco grande <o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Mientras se cuece el arroz, aprovechar para preparar el resto de ingredientes. Pelar los langostinos y cortarlos a trocitos, así como los palitos, el pulpo y el aguacate<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Cortar la cebolleta en trozos muy pequeños y ponerla en un cuenco con azúcar un poco de vinagre y agua fría para suavizarla<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Escurrir y enjuagar en un colador la cebolla<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Agregar al arroz todos los ingredientes, sazonar con pimienta y un poco de cúrcuma y remover para que quede bien distribuido todo. El arroz tomará una coloración rojiza al mezclarse con la remolacha<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">7.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Servir con salsa de mayonesa con yogur, o simplemente con aceite</span></div></td></tr></tbody></table><a href="http://1.bp.blogspot.com/-oBRNOEF64mU/VcI1Fj2mnSI/AAAAAAAAE60/f24tuMKKwmE/s1600/paulina%2Blopez%2Bensalada%2Bmarinera%2Bcon%2Barroz%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="502" src="https://1.bp.blogspot.com/-oBRNOEF64mU/VcI1Fj2mnSI/AAAAAAAAE60/f24tuMKKwmE/s640/paulina%2Blopez%2Bensalada%2Bmarinera%2Bcon%2Barroz%2B3.jpg" width="640" /></a><br /><br /><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 102.75pt;" valign="top" width="137"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">© Paulina López.</span><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 459.85pt;" valign="top" width="613"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">Todos los derechos reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, solo podrán ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span></div></td></tr></tbody></table>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-75496390384550970032015-07-14T08:41:00.000-07:002016-09-10T12:30:53.648-07:00Ensalada de endibias<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="329"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha última modificación: 12/07/2015<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="252"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha creación: 12/07/2015<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="169"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Versión: 1.0<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td colspan="3" style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><br /></div></td> </tr><tr> <td colspan="3" style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">ENSALADA DE ENDIBIAS, COL LOMBARDA, SALMÓN Y SALSA PESTO<o:p></o:p></span></b></div></td> </tr></tbody></table><br /><div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4G_l2dPXdndTIhaYW1fvCFazPSHFcGZKY12HlsKzVFxwpscYdTBDz6CY3uXfEb4QorPqy65OTvz0tFf18tD4YP4TXdKqMY0eJvaxYqRyjhlGVMDVGsdYgbN_guq9OSgGB6bSRtEVfXXs/s1600/paulina+lopez+ensalada+de+endibias.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="624" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4G_l2dPXdndTIhaYW1fvCFazPSHFcGZKY12HlsKzVFxwpscYdTBDz6CY3uXfEb4QorPqy65OTvz0tFf18tD4YP4TXdKqMY0eJvaxYqRyjhlGVMDVGsdYgbN_guq9OSgGB6bSRtEVfXXs/s640/paulina+lopez+ensalada+de+endibias.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11pt;">Ingredientes para cuatro o seis personas</span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">2 endibias grandes<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">Col lombarda o repollo morado (cantidad según gusto)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">1 manzana golden verde<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">50 g de anacardos<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">2 cucharadas soperas de sésamo crudo<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">20 g de uvas pasas moscatel sin pepitas<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">Lomo de salmón marinado (cantidad según gusto)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">Salsa pesto<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">Queso Grana Padano (cantidad según gusto)</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje7C2ZrkftYoQaDKy19WihFxXrtgyEV0hEszBSSdDWQ0SmPn8dmrwwbDHMGRSvmcyr8Sqja2i3DEKf_aiKJVCnYSy5tu5DtXIF8oLu-RMMjMXqaUPpe99euUwpuPaM-fq76man0pKOEPs/s1600/paulina+lopez+ensalada+de+endibias+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje7C2ZrkftYoQaDKy19WihFxXrtgyEV0hEszBSSdDWQ0SmPn8dmrwwbDHMGRSvmcyr8Sqja2i3DEKf_aiKJVCnYSy5tu5DtXIF8oLu-RMMjMXqaUPpe99euUwpuPaM-fq76man0pKOEPs/s640/paulina+lopez+ensalada+de+endibias+1.jpg" width="640" /></a></div> <b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Proceso</span></b><br /><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Cortar las endibias en trozos de unos tres centímetros y la col lombarda a la juliana. Lavar las verduras, escurrir y pasar a una fuente honda<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Pelar la manzana y cortarla en seis secciones y a su vez en láminas. Agregar a la fuente<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Picar ligeramente los anacardos, machacar el sésamo (fuente de calcio) y añadir a las verduras<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Incorporar las uvas pasas y mezclar con dos cucharas<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Agregar dos cucharadas soperas colmadas de la salsa pesto y remover para que quede repartida homogéneamente<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Servir en el plato y completar con el salmón cortado en tiritas y láminas de queso cortado con el pelador<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Marinado de salmón</span></b><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Comprar un lomo de salmón, quitarle las espinas si las tuviera y congelar tres o cuatro días<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Descongelar en la nevera<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Buscar un recipiente en el que quepa el salmón y poner una capa de sal gorda en la base, colocar el salmón con la piel abajo y la parte superior poner eneldo y cubrir con una ligera capa de sal, cuatro o cinco cucharadas soperas de azúcar y terminar de poner la sal<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Tapar el recipiente y dejarlo macerar en la nevera 24 horas<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Sacar y retirar la sal, lavar el salmón, secar y listo para consumir, guardar en un recipiente cubriendo la superficie con aceite</span></div></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN0jYUfFE0mKts7w1xkzp43EVMK7BlNDdYezupFDKpUPiVxDOWezNSCD6ykfxP-RR-4p_UPEwRFJ1ei8uzjN3tUxF6Kexay9VBPQCCwEl_uRs1qfvK5fiiKBPc5Clrd3Q52DQNnGPBXqU/s1600/paulina+lopez+ensalada+de+endibias+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN0jYUfFE0mKts7w1xkzp43EVMK7BlNDdYezupFDKpUPiVxDOWezNSCD6ykfxP-RR-4p_UPEwRFJ1ei8uzjN3tUxF6Kexay9VBPQCCwEl_uRs1qfvK5fiiKBPc5Clrd3Q52DQNnGPBXqU/s640/paulina+lopez+ensalada+de+endibias+2.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Salsa pesto de albahaca y piñoñes</span></b></div><br /><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Tostar 50 gramos de piñones y triturar junto a 10-12 hojas de albahaca fresca y un trocito pequeño de ajo y triturar en batidora o machacar en mortero<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Agregar 120 ml de aceite de oliva virgen y mezclar<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Incorporar 60 gramos de queso Grana Padano rallado y remover para que quede todos los ingredientes bien mezclados<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4. <o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Si queda demasiado densa añadir tres o cuatro cucharadas soperas de agua, también se puede hacer para aligerar la salsa<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">A mí no me gusta la comida muy salada por lo que no he añadido sal a la salsa. <o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Truco:</span></b><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"> Para conseguir un color verde intenso a la albahaca, hay que escaldarla 2 o 3 segundos en agua caliente y sacarlas inmediatamente a un bol con agua y cubitos de hielo para detener la cocción. Escurrir y secar con papel y listas para usar<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Variaciones ensalada <o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Sustituir los anacardos por nueces, cambiar el salmón por anchoas<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Variaciones pesto<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Se puede hacer variantes cambiando o mezclando los piñones por otro frutos secos (nueces, avellanas, anacardos, almendras..), con el queso, se puede hacer los mismo, combinar con quesos curados (manchego, gouda,...), también se puede mezclar la albahaca con rúcula, ....Otra interpretación es la salsa de pesto rojo que se hace con tomates secos.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal"></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 102.75pt;" valign="top" width="137"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">© Paulina López.</span><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 459.85pt;" valign="top" width="613"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">Todos los derechos reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, solo podrán ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span></div></td></tr></tbody></table>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-45012757339648994952015-04-10T14:07:00.000-07:002016-09-10T12:30:53.683-07:00Hamburguesa vegetariana de quinoa<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;"> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="329"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha última modificación: 11/04/2015<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="252"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha creación: 11/04/2015<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="169"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Versión: 1.1<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">HAMBURGUESA / PATTIES VEGETARIANA DE QUINOA Y VERDURAS <o:p></o:p></span></b></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">(RECETA TRADICIONAL Y CON THERMOMIX)</span></b></div></td></tr></tbody></table><div><div style="text-align: start;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-2rEVRwZU6SQ/VSf0jgdpD2I/AAAAAAAAElo/M8srV9ftP7k/s1600/paulina%2Blopez%2Breceta%2Bhamburguesa%2Bvegetariana%2Bde%2Bquinoa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="586" src="https://3.bp.blogspot.com/-2rEVRwZU6SQ/VSf0jgdpD2I/AAAAAAAAElo/M8srV9ftP7k/s1600/paulina%2Blopez%2Breceta%2Bhamburguesa%2Bvegetariana%2Bde%2Bquinoa.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWURJprSD8qhjTxuSuQIMVg0VEJW1a8daXVtvsEc-dWEurakfH7cm6PibCEHgVP3ps8_h4xHlEqU9PvBqal87e328w0nQ1VcPQtZpVXuQRCbrlwFn2GMb7pQLWRTnOLU0kZ88rq_7-ciA/s1600/paulina+lopez+receta+hamburguesa+vegetariana+de+quinoa+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="498" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWURJprSD8qhjTxuSuQIMVg0VEJW1a8daXVtvsEc-dWEurakfH7cm6PibCEHgVP3ps8_h4xHlEqU9PvBqal87e328w0nQ1VcPQtZpVXuQRCbrlwFn2GMb7pQLWRTnOLU0kZ88rq_7-ciA/s1600/paulina+lopez+receta+hamburguesa+vegetariana+de+quinoa+1.jpg" width="640" /></a></div><div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes para 15 unidades<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1 taza de quinoa sin cocer (una taza)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">150 g de cebolla tierna o cebolleta<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">50 g de pimiento rojo<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">50 g de pimiento amarillo o verde<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">100 g de zanahoria<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">100 g de calabacín<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3 dientes de ajo<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Perejil <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3 huevos<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">50 g de avena <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Especias (pimienta negra molida, pimentón dulce de <st1:personname productid="la Vera" w:st="on">la Vera</st1:personname>, comino, cúrcuma, jengibre, lemongrass...) <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Pan rallado<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Sésamo<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Sal <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Agua (2 tazas)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Aceite<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Papel de hornear<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-WYQL2S4BW4Y/VSf1BmvB7QI/AAAAAAAAEl8/SvrMwpDIFFo/s1600/paulina%2Blopez%2Breceta%2Bhamburguesa%2Bvegetariana%2Bde%2Bquinoa%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="https://3.bp.blogspot.com/-WYQL2S4BW4Y/VSf1BmvB7QI/AAAAAAAAEl8/SvrMwpDIFFo/s1600/paulina%2Blopez%2Breceta%2Bhamburguesa%2Bvegetariana%2Bde%2Bquinoa%2B2.jpg" width="640" /></a></div><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Para saber</span></b><br /><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><br /></span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">La quinoa es un alimento muy completo y de fácil digestión y sin gluten, por lo que es apta para celiacos. Se dice que es un pseudocereal con índice glucémico bajo. Pertenece a la misma familia que las espinacas y la remolacha.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Tiene los ocho aminoácidos más importantes y esenciales para el ser humano, tiene alto contenido de proteínas, fibra, omega 3 y 6, minerales. También es rica en hierro, calcio y vitamina Además contiene ácido linoleico el cual tiene propiedades anticáncer.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;"> </span><a href="http://4.bp.blogspot.com/-_iXtS3DR-o0/VSf1BsmlQfI/AAAAAAAAEmQ/B0edzj_YoVg/s1600/paulina%2Blopez%2Breceta%2Bhamburguesa%2Bvegetariana%2Bde%2Bquinoa%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="172" src="https://4.bp.blogspot.com/-_iXtS3DR-o0/VSf1BsmlQfI/AAAAAAAAEmQ/B0edzj_YoVg/s1600/paulina%2Blopez%2Breceta%2Bhamburguesa%2Bvegetariana%2Bde%2Bquinoa%2B3.jpg" width="640" /></a></div> <b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Proceso tradicional</span></b><br /><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Lavar la quinoa en un colador grande con agua fría removiendo con las manos o una cuchara, hasta que no salga espuma, no dejar en remojo<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Picar un ajo y freírlo en una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite a fuego moderado para que no se queme y no amargue<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Añadir la quinoa escurrida, remover para que se impregne bien, añadir el comino machacado en el mortero y agregar el agua. Se usa la misma proporción que el arroz, el doble de agua que de quinoa<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Cuando empiece a hervir, tapar y cocer a fuego mediano durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Una vez cocida la quinoa, volcar en una fuente grande, sazonar y dejar enfriar<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6. <o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Triturar la avena<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">7.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Rallar los dos dientes de ajo crudos<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">8.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Pelar el pimiento, calabacín, zanahoria y cebolleta. Picar todas las verduras, la zanahoria bastante pequeñita, pues es más dura que el resto<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">9.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Batir los huevos con el perejil picado e incorporar todos los ingredientes (quinoa fría, avena, ajo rallado y verduras). Agregar las especias (pimienta negra molida, pimentón dulce de <st1:personname productid="la Vera" w:st="on">la Vera</st1:personname>, cúrcuma, jengibre, lemongrass), las semillas de sésamo y tres cucharadas de pan rallado<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">10.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Para hacer todas las hamburguesas del mismo tamaño, cojo una porción de la mezcla con un cazo mediano y la paso a un bol con pan rallado. Luego para que no se peguen entre sí, pongo un círculo de papel (que habré recortado previamente) en el molde de hacer las hamburguesas, presiono con el revés de una cuchara, le espolvoreo por encima con pan rallado, quitando el exceso y la tapo con otro recorte de pan. Ya están listas para cocinar o para congelar<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">NOTA: </span></b><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Si no tenéis este molde, se coge la porción con el cazo, se pasa al pan rallado y se aplana en un plato, moldeándola con una cuchara<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">11.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Cubrir ligeramente el fondo de una sartén con aceite, cuando esté caliente, añadir la hamburguesa y cocinar a fuego moderado 3 o 4 minutos por cada lado, para que se haga por dentro sin quemarse<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Xa9GMcCIeWE/VSf1BmwQTqI/AAAAAAAAEl4/Lc6OzlcbjOk/s1600/paulina%2Blopez%2Breceta%2Bhamburguesa%2Bvegetariana%2Bde%2Bquinoa%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="172" src="https://4.bp.blogspot.com/-Xa9GMcCIeWE/VSf1BmwQTqI/AAAAAAAAEl4/Lc6OzlcbjOk/s1600/paulina%2Blopez%2Breceta%2Bhamburguesa%2Bvegetariana%2Bde%2Bquinoa%2B4.jpg" width="640" /></a></div> <b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Proceso con Thermomix</span></b><br /><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Lavar la quinoa en un colador grande con agua fría removiendo con las manos o una cuchara, hasta que no salga espuma. No dejar en remojo<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Freír el ajo. Poner e cucharadas de aceite en el vaso y un ajo, 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 4<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Añadir la quinoa escurrida, y programar un minuto, temperatura 100º velocidad 4 giro a la izquierda. Incorporar el agua y el comino. Se usa la misma proporción que con el arroz, el doble de agua que de quinoa. Programar 15 minutos, 100º, giro izquierda, velocidad cuchara<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Una vez cocida la quinoa, volcar en una fuente grande, sazonar y dejar enfriar<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Enjuagar el vaso y secar. Triturar la avena velocidad 6, 4 segundos, añadir a la quinoa<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6. <o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Pelar la zanahoria y los dos dientes de ajo Crudos. Trocear 5 o 6 segundos, velocidad 5 para que queden los trozos pequeños, pues la zanahoria es más dura que el resto de verduras. Añadir a la quinoa<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">7.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Pelar el pimiento, calabacín y cebolleta. Picar todas las verduras, 4<span style="background: white;"> segundos, velocidad 4, vaciar todo el contenido sobre la quinoa</span><o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">8.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Batir los huevos con el perejil picado, agregar las especias (pimienta negra molida, pimentón dulce de <st1:personname productid="la Vera" w:st="on">la Vera</st1:personname>, cúrcuma, jengibre, lemongrass), las semillas de sésamo y tres cucharadas de pan rallado. Programar 4 segundos, velocidad 4<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">9.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Verter el contenido sobre la quinoa y remover bien<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 24.8pt;" valign="top" width="33"><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">10.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 537.8pt;" valign="top" width="717"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Continuar con los pasos 10 y 11 de la receta tradicional<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxIripzkpQkbUaQ_6uikfeH28oP8b0VRXbjk3iGkNLo4-VEpXHxdndl_JsJn9hRkr9lZgcliiKQzGqWqKGiiM_UptTo2923Uj_N-ldcJj9Q2toQ17dk38JFetw8uuXsil5VsxAPXH26Ec/s1600/paulina+lopez+receta+hamburguesa+vegetariana+de+quinoa+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="498" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxIripzkpQkbUaQ_6uikfeH28oP8b0VRXbjk3iGkNLo4-VEpXHxdndl_JsJn9hRkr9lZgcliiKQzGqWqKGiiM_UptTo2923Uj_N-ldcJj9Q2toQ17dk38JFetw8uuXsil5VsxAPXH26Ec/s1600/paulina+lopez+receta+hamburguesa+vegetariana+de+quinoa+5.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Variaciones para ambos procesos<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Poner un poco de queso en el centro. Para ello, dividir la hamburguesa en dos partes, poner el queso sobre la base y cubrir con la parte superior<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Añadir higo seco picadito, pipas crudas de girasol o calabaza...<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fuente<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Es una adaptación de distintas recetas tradicionales y/o disponibles en la web.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;"> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 102.75pt;" valign="top" width="137"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">© Paulina López.</span><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 459.85pt;" valign="top" width="613"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">Todos los derechos reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, solo podrán ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span></div></td></tr></tbody></table></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-85014944931837475132014-11-08T05:16:00.000-08:002016-09-10T12:30:53.704-07:00Bizcocho de chocolate<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;"> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="329"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha última modificación: 08/11/2014<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="252"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha creación: 16/09/2012<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="169"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Versión: 1.1<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">BIZCOCHO DE CHOCOLATE (RECETA TRADICIONAL Y CON THERMOMIX)<o:p></o:p></span></b></div></td> </tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-ssJoGJStwT0/VF9oeDrJT1I/AAAAAAAAETs/VtUtKsLW3JY/s1600/paulina%2Blopez%2Bbizcocho%2Bde%2Bchocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="624" src="https://4.bp.blogspot.com/-ssJoGJStwT0/VF9oeDrJT1I/AAAAAAAAETs/VtUtKsLW3JY/s1600/paulina%2Blopez%2Bbizcocho%2Bde%2Bchocolate.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6 huevos tamaño L<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">300 gr de azúcar<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1 vaso de leche (tamaño agua)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1 vaso de aceite de oliva suave o de girasol (tamaño agua)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">400 gr de harina de repostería<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">200 gr de cacao en polvo<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5+5 sobres de gaseosa 'El Vesubio'<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Molde de 31x35 cm aproximadamente<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Proceso tradicional<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><br /><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 539.05pt;" valign="top" width="719"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Batir los huevos con el azúcar, para blanquearlos y que dupliquen su volumen. Mejor con batidora de varillas <o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 539.05pt;" valign="top" width="719"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Añadir el aceite y mezclar removiendo con batidora<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 539.05pt;" valign="top" width="719"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Agregar la leche y de nuevo remover<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 539.05pt;" valign="top" width="719"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Mezclar la harina con la gaseosa y con el cacao. Añadir a la mezcla anterior<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 539.05pt;" valign="top" width="719"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Forrar el molde con papel vegetal antiadherente, vaciar la mezcla e introducir en el horno previamente precalentado a 180 ºC. Hornear 10 minutos con calor abajo y el resto del tiempo, 20 minutos, calor arriba y abajo<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6. <o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 539.05pt;" valign="top" width="719"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Antes de sacarlo, comprobar son un palillo de brochetas y si sale seco está listo, dejar unos 5 minutos con el horno apagado, sacarlo del horno y ponerlo a enfriar en una rejilla<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYSHjmnuOHZtNf0zphFS6HHUIdscNXldGreauhPMYFNBZYCD0Iy41iFkg0y1NoLZm9G9il2h6bMpOue6CR0urULWS_N5JZvh4M1nxZKw1VQZrFolwx9GP8fCJa2VOTTYK1a9mFQsfOheU/s1600/paulina+lopez+bizcocho+chocolate+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYSHjmnuOHZtNf0zphFS6HHUIdscNXldGreauhPMYFNBZYCD0Iy41iFkg0y1NoLZm9G9il2h6bMpOue6CR0urULWS_N5JZvh4M1nxZKw1VQZrFolwx9GP8fCJa2VOTTYK1a9mFQsfOheU/s1600/paulina+lopez+bizcocho+chocolate+1.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7lcGMpM5uKycY0eE10rqycZRmnNKJNOgAwpGOU-NmMMs1cpMABxjelra2Pr5Ju04iq0svJOGKIoSdz4RWnp2rr2pkKAqNkXwO4ng9qr8y_Drt78SbYEzVrSt1_wAGYlVvyBnSVxOvuts/s1600/paulina+lopez+bizcocho+chocolate+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7lcGMpM5uKycY0eE10rqycZRmnNKJNOgAwpGOU-NmMMs1cpMABxjelra2Pr5Ju04iq0svJOGKIoSdz4RWnp2rr2pkKAqNkXwO4ng9qr8y_Drt78SbYEzVrSt1_wAGYlVvyBnSVxOvuts/s1600/paulina+lopez+bizcocho+chocolate+2.jpg" width="400" /></a></div><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Proceso con Thermomix</span></b><br /><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 539.05pt;" valign="top" width="719"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Poner en el vaso la mariposa, añadir los huevos y el azúcar y programar 5 minutos a 37º y velocidad 2 ½ <o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 539.05pt;" valign="top" width="719"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Añadir el aceite y mezclar 5 segundos a velocidad 4, sin temperatura<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 539.05pt;" valign="top" width="719"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Añadir la leche y mezclar 5 segundos a velocidad 4, sin temperatura<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 539.05pt;" valign="top" width="719"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Añadir la harina con la gaseosa mezclada y dar 3 golpes de turbo<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 539.05pt;" valign="top" width="719"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Añadir el cacao y dar 3 golpes de turbo (aunque sobrepase un poco el nivel de máximo no hay problema porque no se cocina, sólo es para mezclar)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6. <o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 539.05pt;" valign="top" width="719"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Forrar el molde con papel vegetal antiadherente, vaciar la mezcla e introducir en el horno previamente precalentado a 180 ºC. Hornear 10 minutos con calor abajo y el resto del tiempo, 20 minutos, calor arriba y abajo<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 23.55pt;" valign="top" width="31"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">7.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 539.05pt;" valign="top" width="719"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Antes de sacarlo, comprobar son un palillo de brochetas y si sale seco está listo, dejar unos 5 minutos con el horno apagado, sacarlo del horno y ponerlo a enfriar en una rejilla<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6RpvdTE7baZQdLveyVjdv0aBLyzOgS8MwG6YoJ-2Ow3f7xoHPW3cK0V2wxC9LITkEUs172X2IIC_6_B8CFz25cxjiXoT9a8X2SHNN3IbAnHyQI4LCQ6ETRmmJxOjE8hd0TrYd2oDADfg/s1600/paulina+lopez+bizcocho+chocolate+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6RpvdTE7baZQdLveyVjdv0aBLyzOgS8MwG6YoJ-2Ow3f7xoHPW3cK0V2wxC9LITkEUs172X2IIC_6_B8CFz25cxjiXoT9a8X2SHNN3IbAnHyQI4LCQ6ETRmmJxOjE8hd0TrYd2oDADfg/s1600/paulina+lopez+bizcocho+chocolate+3.jpg" width="640" /></a></div></div><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Variaciones para ambos procesos</span></b><br /><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Sustituir el cacao por 200 gramos de almendra picada añadiendo ralladura de naranja y de limón y canela<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Eliminar el cacao y poner 600 gramos de harina añadiendo ralladura de naranja y de limón y canela<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">También se le puede añadir a la masa un par de manzanas picaditas<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fuente</span></b></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><br /></span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Es una adaptación de distintas recetas tradicionales.<o:p></o:p></span></div><br /><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody><tr><td style="padding: 0cm 5.4pt; width: 104.4pt;" valign="top" width="139"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">© Paulina López.</span><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td><td style="padding: 0cm 5.4pt; width: 462pt;" valign="top" width="616"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">Todos los derechos reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, sólo podrán ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td></tr></tbody></table>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-14583090533283102582014-08-03T11:37:00.000-07:002016-09-10T12:30:53.723-07:00Pan integral con semillas<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;"> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="329"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha última modificación: 02/08/2014<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="252"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha creación: 02/08/2014<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="169"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Versión: 1.0<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><br /></div><div align="center" class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: center;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">PAN INTEGRAL CON SEMILLAS EN PÍREX <o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-rtUilMXTxOQ/U96Aw7DpXVI/AAAAAAAADmY/VvmGssJS7gM/s1600/paulina+lopez+pan+integral+con+semillas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="624" src="https://4.bp.blogspot.com/-rtUilMXTxOQ/U96Aw7DpXVI/AAAAAAAADmY/VvmGssJS7gM/s1600/paulina+lopez+pan+integral+con+semillas.jpg" width="640" /></a></div><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes para un pan de aproximadamente 900 g</span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">450 g harina fuerza<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">300 g agua<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">30 g salvado avena<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">20 g salvado integral trigo<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">20 g semillas lino<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">20 g semillas sésamo<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">35 g aceite oliva<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">25 g levadura fresca<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1 cucharada pequeña de sal<o:p></o:p></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy_qqau6iGvNwr4qdF7BmGuVPPbCcufKLcfjuG61ViW_-40ivs880Tnz3VwK9TYQgMCuFQF4tbBspm79UWHtN68BrkzmKXpuHwllvM3vqCfAd8HOxqshgCwiRteRutnU_S6NbmOrz0i9A/s1600/paulina+lopez+pan+integral+con+semillas+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy_qqau6iGvNwr4qdF7BmGuVPPbCcufKLcfjuG61ViW_-40ivs880Tnz3VwK9TYQgMCuFQF4tbBspm79UWHtN68BrkzmKXpuHwllvM3vqCfAd8HOxqshgCwiRteRutnU_S6NbmOrz0i9A/s1600/paulina+lopez+pan+integral+con+semillas+1.jpg" width="464" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"> </span></b> <b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Proceso con Thermomix</span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1º<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Poner a calentar el agua y el aceite 2 minutos, temperatura 37 º y velocidad 2<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2º<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Agregar la levadura 4 segundos a velocidad 3<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3º<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Añadir el resto de ingredientes la harina, salvado de avena, salvado de trigo, semillas de lino, semillas de sésamo y la sal. Mezclar 10 segundos a velocidad 6 y a continuación programar 2 minutos velocidad espiga<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4º<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Queda una masa un poco pegajosa<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5º<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Pincelar ligeramente el fondo de un recipiente Pírex apto para el horno con aceite y volcar la masa. Con una espátula de silicona untada en aceite darle la forma deseada, redonda o alargada, hacer cortes con un cuchillo bien afilado y espolvorear con un poco de harina<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6º<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Tapar el recipiente e introducir en el horno sin precalentar, calor arriba y abajo, a 220º C durante 35-40 minutos<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">7º<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Sacar del horno y colocar el pan fuera del recipiente, preferiblemente sobre una rejilla para evitar que quede mojado en su lado inferior por la posible condensación de calor. Y... ¡Listo!<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlWeuDA5EECLZTGRahIlzsaAEKSuKTJTxvuDlr8Rd-r099AEUnyRkkgiDBV6FtCk8Tdvjf0rGixOzf4IJF5QmjLIVe07bvf8Jh85eYdzm8Z2JbiGyhazLvExw7Hx8nxod0DcnCMxrJcH4/s1600/paulina+lopez+pan+integral+con+semillas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlWeuDA5EECLZTGRahIlzsaAEKSuKTJTxvuDlr8Rd-r099AEUnyRkkgiDBV6FtCk8Tdvjf0rGixOzf4IJF5QmjLIVe07bvf8Jh85eYdzm8Z2JbiGyhazLvExw7Hx8nxod0DcnCMxrJcH4/s1600/paulina+lopez+pan+integral+con+semillas+2.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Proceso tradicional</span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1º<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Templar ligeramente el agua con el aceite y disolver la levadura<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2º<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Poner en un cuenco grande la harina con el resto de ingredientes salvado de avena, salvado de trigo, semillas de lino, semillas de sésamo y la sal. Mezclar con una espátula de silicona hasta que quede una masa homogénea<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3º<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Queda una masa un poco pegajosa<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4º<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Pincelar ligeramente el fondo de un recipiente Pírex apto para el horno con aceite y volcar la masa. Con una espátula de silicona untada en aceite darle la forma deseada, redonda o alargada, hacer cortes con un cuchillo bien afilado y espolvorear con un poco de harina<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5º<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Tapar el recipiente e introducir en el horno sin precalentar, calor arriba y abajo, a 220º C durante 35-40 minutos<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6º<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Sacar del horno y colocar el pan fuera del recipiente, preferiblemente sobre una rejilla para evitar que quede mojado en su lado inferior por la posible condensación de calor. Y... ¡Listo!<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg59Y93uac33mtN7kUh7G8vrPe2xfC1ejCB1xsY9baQMv1x2Q2grcwJMRcRnu6x37QZvvAC7IIRN0ql3RQZu7ofPNKpgPt81EFKT5uO2bB_5OCJtnikLuCTsC4Qa1sm4X-vYAzlczG6qKo/s1600/paulina+lopez+pan+integral+con+semillas+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg59Y93uac33mtN7kUh7G8vrPe2xfC1ejCB1xsY9baQMv1x2Q2grcwJMRcRnu6x37QZvvAC7IIRN0ql3RQZu7ofPNKpgPt81EFKT5uO2bB_5OCJtnikLuCTsC4Qa1sm4X-vYAzlczG6qKo/s1600/paulina+lopez+pan+integral+con+semillas+3.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Propiedades de las semillas (sin tostar y de agricultura ecológica)<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Lino </span></i></b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></i></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-insideh: .5pt solid windowtext; mso-border-insidev: .5pt solid windowtext; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ayuda a reducir los niveles altos de ‘colesterol malo’ (LDL) por el contenido en ácidos grasos omega 3 y ayuda a reducir la presión arterial.<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Tiene gran cantidad de fibra soluble y no soluble</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Sésamo</span></i></b><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-insideh: .5pt solid windowtext; mso-border-insidev: .5pt solid windowtext; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Aportan ácidos grasos insaturados y muchos minerales<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="background: white; color: #272727; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Colabora en caso de rigidez de las articulaciones<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="background: white; color: #272727; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Por su<span class="apple-converted-space"> </span><strong><span style="font-weight: normal;">gran aporte de calcio</span></strong><span class="apple-converted-space"> </span>es muy aconsejable en el caso de embarazadas y durante la menopausia.<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="background: white; color: #272727; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">También, al<span class="apple-converted-space"> </span><strong><span style="font-weight: normal;">aportar zinc</span></strong>, ayudan a reducir y controlar los niveles de colesterol ya que su aporte de lecitina es incluso mejor en cantidad que la soja<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="background: white; color: #272727; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Al estar muy <strong><span style="font-weight: normal;">equilibradas a nivel de sodio y potasio</span></strong>, son un excelente alimento para tener un buen equilibrio hídrico</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Una cucharadita de café es suficiente al ser muy calórica<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Variedades<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Se pueden añadir pipas de girasol crudas o de calabaza, nueces, semillas de amapola…También se puede hacer pan blanco utilizando en este caso 520 g de harina de fuera.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Coste<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Un coste importante es la energía, sobre todo si hay que usar el horno específicamente para el pan, por ello yo suelo normalmente hornearlo cuando voy a hacer pizza, así se aprovecha el calor mientras se adquiere la temperatura.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Como podéis observar el pan está exento de conservantes y los ingredientes son económicos.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg59Y93uac33mtN7kUh7G8vrPe2xfC1ejCB1xsY9baQMv1x2Q2grcwJMRcRnu6x37QZvvAC7IIRN0ql3RQZu7ofPNKpgPt81EFKT5uO2bB_5OCJtnikLuCTsC4Qa1sm4X-vYAzlczG6qKo/s1600/paulina+lopez+pan+integral+con+semillas+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"> </a></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 104.4pt;" valign="top" width="139"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">© Paulina López.</span><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 462.0pt;" valign="top" width="616"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">Todos los derechos reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, sólo podrán ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-27049286000475120482014-06-21T04:12:00.000-07:002016-09-10T12:30:53.743-07:00Coca de mollitas alicantina<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;"> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="329"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha última modificación: 21/06/2014<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="252"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha creación: 21/06/2014<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="169"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Versión: 1.0<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPVFKa0RpICCi6ngrE8KM-gKI8tHnaqRpOprHtS1FFG2xBzh-pWsd3YnmNmEBdJnZsZzMivLFwrmT_rgS6rV1NkfTxYFA37jJYjNVJgAEcltcfBQfJLqvvW-2hzXAghselA9iXOlHNqlY/s1600/paulina+lopez+coca+de+mollitas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPVFKa0RpICCi6ngrE8KM-gKI8tHnaqRpOprHtS1FFG2xBzh-pWsd3YnmNmEBdJnZsZzMivLFwrmT_rgS6rV1NkfTxYFA37jJYjNVJgAEcltcfBQfJLqvvW-2hzXAghselA9iXOlHNqlY/s1600/paulina+lopez+coca+de+mollitas+2.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">Con ingredientes muy básicos como la harina, la masa de hojaldre o de pan, el</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;"> </span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">aceite, la sal y el vino blanco, se elabora la denominada popularmente</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;"> </span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">‘coca de mollitas alicantina’, que</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;"> </span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">recibe su nombre por las bolitas que finalmente quedan en la superficie.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Por su densidad y textura resultantes, es conveniente acompañarla con algún líquido preferiblemente dulce (leche preparada, café con leche, horchata...), con el fin de endulzarla y disolverla para que no se nos quede pegada en el interior de la boca o del paladar.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Aunque los buenos comedores prefieran la base hecha con masa de pan, resulta más crujiente y ligera con láminas de hojaldre.</span><span style="font-family: "arial";"> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvLwIjtxzf6zWKdkeN9HPLhyphenhyphenom4YnBnWimkdTy4BF-uTjZ9SAodepjI1pBWXyO8jgg7MAxDdUlZVhEn5CcoXpMy9c6U7O0Cc7ZPM2xQ_i-grGUSbTd6tHHndvoq6SIF6PmqeGn4L6aNVc/s1600/paulina+lopez+coca+de+mollitas+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvLwIjtxzf6zWKdkeN9HPLhyphenhyphenom4YnBnWimkdTy4BF-uTjZ9SAodepjI1pBWXyO8jgg7MAxDdUlZVhEn5CcoXpMy9c6U7O0Cc7ZPM2xQ_i-grGUSbTd6tHHndvoq6SIF6PmqeGn4L6aNVc/s1600/paulina+lopez+coca+de+mollitas+3.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-FNyuxEdkTDE/U6Vm8njK0KI/AAAAAAAADdY/rVHASDxVdi4/s1600/paulina+lopez+coca+de+mollitas+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="442" src="https://3.bp.blogspot.com/-FNyuxEdkTDE/U6Vm8njK0KI/AAAAAAAADdY/rVHASDxVdi4/s1600/paulina+lopez+coca+de+mollitas+4.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-3YUhO4gTEyA/U6Vm9afKESI/AAAAAAAADdg/5mpQEzWXw2Y/s1600/paulina+lopez+coca+de+mollitas+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://1.bp.blogspot.com/-3YUhO4gTEyA/U6Vm9afKESI/AAAAAAAADdg/5mpQEzWXw2Y/s1600/paulina+lopez+coca+de+mollitas+5.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes para 4 personas<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">200 g de harina que equivalen a un vaso grande, por ejemplo de la marca Rivercote de Lidl. Dependiendo de lo que absorba la harina es probable que tengamos que posteriormente añadir<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Masa de hojaldre fresca en láminas que se presenta enrollada en paquetes, por ejemplo de la marca Belbako<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">100 g de aceite vegetal o un tercio de un vaso grande<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">10 g de sal o una cucharadita colmada<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">12 g de vino blanco o una cucharada sopera rasa<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-0r6jz1HV55I/U6Vm-UQiEpI/AAAAAAAADds/5ZpM1D_UvXE/s1600/paulina+lopez+coca+de+mollitas+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="498" src="https://1.bp.blogspot.com/-0r6jz1HV55I/U6Vm-UQiEpI/AAAAAAAADds/5ZpM1D_UvXE/s1600/paulina+lopez+coca+de+mollitas+6.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-E1jBS1sLb2Q/U6Vm-5EcykI/AAAAAAAADdw/1FFG3K6ata4/s1600/paulina+lopez+coca+de+mollitas+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="442" src="https://1.bp.blogspot.com/-E1jBS1sLb2Q/U6Vm-5EcykI/AAAAAAAADdw/1FFG3K6ata4/s1600/paulina+lopez+coca+de+mollitas+7.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Proceso tradicional</span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Abrimos el paquete de masa de hojaldre, que debemos haber sacado del frigorífico con anterioridad para una mejor manipulación, y estiramos cuidadosamente para poder cortarla fácilmente en porciones<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Cortamos la lámina de masa en tiras del mismo ancho con líneas paralelas a sus costados, usando un cuchillo largo y afilado, y empezando por su parte más alargada. Seguidamente la giramos 90º, buscamos el centro de los nuevos costados y la cortamos por la mitad. A continuación las dos mitades las volvemos a dividir por su mitad y así sucesivamente hasta crear porciones rectangulares (o cuadradas) similares, aunque no es necesario llegar a la perfección<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">En un recipiente de plástico con tapa mezclamos la harina con la cucharada de sal removiéndola con una cuchara. Seguidamente vertemos el aceite y el vino, que ha sido previamente mezclados, y removemos ligeramente el conjunto con una cuchara</span><span style="font-family: "arial";"><o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Colocamos la tapa del recipiente y agitamos enérgicamente durante algunos segundos. Abrimos para comprobar el estado de la masa y si está muy aceitosa añadimos más harina, cerramos y volvemos a agitar. Podemos seguir añadiendo harina y agitando hasta que la mezcla se desmenuce al amasarla con la mano, el único inconveniente es que tengamos un sobrante. Como referencia, la última vez completé con 30 g más<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Distribuir la mezcla sobre la lámina de hojaldre en pequeñas porciones. Éstas, las mollitas, al principio no tomarán la forma redondeada con la que finalmente quedan tras su cocción en el horno<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6. <o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Situar la bandeja con la coca en el tercio inferior del horno y cocerla durante unos 10 minutos a 200 ºC con calor arriba y abajo, estando pendiente para que adquiera un ligerísimo color tostado y, por supuesto, no se nos queme<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-gBQCkwCzGKI/U6Vm_faR8LI/AAAAAAAADd8/yEdpWMWFymE/s1600/paulina+lopez+coca+de+mollitas+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="442" src="https://3.bp.blogspot.com/-gBQCkwCzGKI/U6Vm_faR8LI/AAAAAAAADd8/yEdpWMWFymE/s1600/paulina+lopez+coca+de+mollitas+8.jpg" width="640" /></a></div><br /><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 104.4pt;" valign="top" width="139"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">© Paulina López.</span><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 462.0pt;" valign="top" width="616"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">Todos los derechos reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, sólo podrán ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-28024179512854729232014-06-01T01:44:00.000-07:002016-09-10T12:30:53.758-07:00Arroz con costilla ibérica y verduras<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;"> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="329"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha última modificación: 03/08/2014<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="252"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha creación: 01/06/2014<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="169"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Versión: 1.1<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><br /><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">Ya hemos hablado en varias ocasiones sobre el tema de arroz, ver 'ME GUSTA EL ARROZ Y NO SÉ DÓNDE COMERLO'.</span></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Este plato, muy arraigado y símbolo de nuestra comunidad, es también mundialmente conocido y se le atribuye un gran valor culinario.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">El en caldo, el sofrito y los tiempos de cocción reside el misterio de su elaboración. Mientras que su sabor y la textura condicionan las claves para el éxito.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-MpWRbZ97UGw/U4rlunjO03I/AAAAAAAADZg/NNEeDme6Xmw/s1600/paulina+lopez+arroz+con+costillas+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-MpWRbZ97UGw/U4rlunjO03I/AAAAAAAADZg/NNEeDme6Xmw/s1600/paulina+lopez+arroz+con+costillas+1.jpg" width="558" /></a></div> <b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes para 4 personas</span></b><br /><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">75 cl de caldo <o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">345 g de arroz (yo uso <st1:personname productid="la Fallera" w:st="on">la Fallera</st1:personname>, el de toda la vida en España)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">300 g de costillas de cerdo ibérica a trozos y alguna alita de pollo para los que no les gustan las costillas<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">100 g de habas peladas<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">100 g de guisantes extrafinos<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">75 g de pimiento rojo troceado<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">180 g de judías verdes anchas (si es la morada, variedad 'buenos aires roja', mejor)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3 alcachofas en trozos<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">150 g de tomate <o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1 diente grande de ajo<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Unas hebras de azafrán<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Aceite de oliva virgen <o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Sazonador para paellas<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Sal<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><br /></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">PARA EL CALDO:<o:p></o:p></span></b></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Carne de pollo, carcasas, costillas<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3 o 4 ajos y una ñora<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2 tomates y una hoja de laurel<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Un poco de romero y de tomillo<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Agua <o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-aTsyF-IS6_E/U4rlvPn0rpI/AAAAAAAADZo/G6majqSOXfU/s1600/paulina+lopez+arroz+con+costillas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-aTsyF-IS6_E/U4rlvPn0rpI/AAAAAAAADZo/G6majqSOXfU/s1600/paulina+lopez+arroz+con+costillas+2.jpg" width="466" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWN7acA0Vxvbi_DoY-eza43D06H-DXICPmHPPOh6YgJ8YEMEZ9f_2RAaez6DtOcj7UDXhsymf6GDwe-Dl2RxZhgd_F6JHqXAkKH7BUrKOci7JnPcbvoO3RzOM_hSUNrB2ZmQOdrSB1KiA/s1600/paulina+lopez+arroz+con+costillas+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWN7acA0Vxvbi_DoY-eza43D06H-DXICPmHPPOh6YgJ8YEMEZ9f_2RAaez6DtOcj7UDXhsymf6GDwe-Dl2RxZhgd_F6JHqXAkKH7BUrKOci7JnPcbvoO3RzOM_hSUNrB2ZmQOdrSB1KiA/s1600/paulina+lopez+arroz+con+costillas+3.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcy7E4h5e1cNiYsq3CySBLxQdftAfsjSuXtCEuOvBEywjeemTsTJrjNB3t6mocOWGodGJeaKsTW9st92C5ry-K7_KvgzUw8YTzlZO8umKzvlbSXUCnOd3hFtoy09zID_lUSYGSdwOLyAo/s1600/paulina+lopez+arroz+con+costillas+4.jpg" imageanchor="1" style="display: inline !important; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcy7E4h5e1cNiYsq3CySBLxQdftAfsjSuXtCEuOvBEywjeemTsTJrjNB3t6mocOWGodGJeaKsTW9st92C5ry-K7_KvgzUw8YTzlZO8umKzvlbSXUCnOd3hFtoy09zID_lUSYGSdwOLyAo/s1600/paulina+lopez+arroz+con+costillas+4.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Proceso tradicional<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Preparar un caldo de pollo con carcasas o muslos, para ello pondremos aceite en una olla grande y freiremos bien la carne para que suelte todo el jugo, le añadimos 4 ó 5 dientes de ajo y luego dos tomates rallados, una vez bien frito se le incorpora el agua, las hierbas aromáticas, la ñora, la sal y se lleva a ebullición, bajamos el fuego y dejamos cocer aproximadamente una hora<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Poner una sartén al fuego con suficiente aceite aunque luego nos sobre. Lavamos y cortamos las verduras y las freímos a fuego medio, casi confitadas y reservamos. A mí me gusta hacerlo por tandas sin mezclarlas porque cada una tiene una dureza; normalmente primero las judías, luego las alcachofas y por último el pimiento. Los guisantes y las habas son tan tiernos que no necesitan mucho fuego por lo que los rehogaré directamente en la paella con el tomate<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Seguidamente, freír las costillas en el mismo aceite y retirar<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Cubrir ligeramente el fondo de la paella con el aceite colado usado anteriormente. Sofreír un diente grande de ajo rallado junto al tomate también rallado y añadir los guisantes y las habas peladas (en este caso ambos ingredientes están congelados), sin parar de remover para que no se peguen. A continuación incorporar el azafrán y un poco de sazonador<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Agregar el arroz, mezclándolo para que se impregne bien con los jugos sin parar de removerlo, el aceite debe absorberse completamente. Añadir las verduras, la carne y seguidamente el caldo, es muy importante que esté hirviendo. Remover para repartir bien los ingredientes por la paella y comprobar el punto de sal para rectificarlo en este momento y que el arroz posteriormente lo absorba. Empezamos con el fuego alto, que se vea hervir todo el caldo y a los ocho o diez minutos se reduce la potencia<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6. <o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Me gusta que el grano esté entero y que no se abra. Cuando se queda casi sin caldo parece que todavía está duro, pero si se mantiene tapado mientras reposa se acaba de hacer, debido a la condensación que se forma cuya humedad permite que siga hidratándose y que se acabe de cocinar con un resultado de un grano suelto y nada abierto. Tener cuidado al retirar la tapa, hacerlo hacía fuera de la paella para que no le caiga el agua de la condensación. Debido a la grasa de las costillas, puede que el arroz quede algo aceitoso, podemos inclinar la paella para escurrir el sobrante y quitarlo<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0WyJV9HOk8DyLlcvV4O4w_fkvNvnXh2XS-oGJCsvcMpdOhkCbN5Vq9_3v7jHatgcUEpFLSWBcKlTINGd-fbJrIfvtUyEFDcVk3E893kipGS1YeGmsnJCItxnMbyyita43n03gjfB1paQ/s1600/paulina+lopez+arroz+con+costillas+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0WyJV9HOk8DyLlcvV4O4w_fkvNvnXh2XS-oGJCsvcMpdOhkCbN5Vq9_3v7jHatgcUEpFLSWBcKlTINGd-fbJrIfvtUyEFDcVk3E893kipGS1YeGmsnJCItxnMbyyita43n03gjfB1paQ/s1600/paulina+lopez+arroz+con+costillas+5.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Otras cuestiones</span></b><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Para cocinar este plato se requiere una paella, aunque podemos apañarnos con una sartén de gran diámetro, y es muy importante que el fuego se reparta bien por toda la superficie inferior de la misma, así como que la altura resultante con el caldo no supere los 3 cm. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Es vital para un buen resultado estar muy vigilantes durante el sofrito de las verduras y en el tiempo de cocción del arroz, controlando en todo momento la potencia del fuego.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">Ya se sabe, la experiencia es un grado y por ello yo no controlo el tiempo con el reloj sino a ojo, además el fuego puede variar según cocinas. Lo único que mido es el arroz en un vaso (de 250 cl) y siempre pongo el doble de caldo. Salen unas raciones generosas para cuatro personas con un vaso y medio de arroz y tres de caldo.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-h6279v9ZgdI/U4rlyAttHUI/AAAAAAAADaI/6uqDRPrU2PM/s1600/paulina+lopez+arroz+con+costillas+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="612" src="https://3.bp.blogspot.com/-h6279v9ZgdI/U4rlyAttHUI/AAAAAAAADaI/6uqDRPrU2PM/s1600/paulina+lopez+arroz+con+costillas+6.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 104.4pt;" valign="top" width="139"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">© Paulina López.</span><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 462.0pt;" valign="top" width="616"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">Todos los derechos reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, sólo podrán ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-47591808750826855112014-02-16T11:42:00.000-08:002016-09-10T12:30:53.781-07:00Pastela moruna<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; page-break-inside: avoid;"> <td colspan="3" style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><br /></div></td> </tr><tr style="mso-yfti-irow: 1; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;"> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="329"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha última modificación: 16/02/2014<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="252"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha creación: 16/02/2014<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="169"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Versión: 1.0<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><br /><div class="MsoNormal"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Sábado, cena con amigos y preferimos no repetir ningún plato de ocasiones anteriores. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Rollo de calabaza, alcachofa rellena, patata al horno y pastela moruna, clóchinas al vapor, coca de mollitas y otras picaetas. Y, para completar, un pastel de mousse de chocolate. </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">¿ Las recetas... ? Para abrir boca la de pastela, las otras habrá que esperar.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">¡ Menú completo y variado !</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjHJm-vFbyfIIOy9gM-CU6C0M6Oxc-DP-SffERe_CJCWB1j4vJyMf0Qt7y5b6r0mzc_wK1ccyqGRdJ4odA4Ibpf8c-q2G5ajjqLcKyW7lr3aIbt4SHIBThZ2CQ1fJCcyFr8IQq1N5554w/s1600/paulina+lopez+menu+festivo+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjHJm-vFbyfIIOy9gM-CU6C0M6Oxc-DP-SffERe_CJCWB1j4vJyMf0Qt7y5b6r0mzc_wK1ccyqGRdJ4odA4Ibpf8c-q2G5ajjqLcKyW7lr3aIbt4SHIBThZ2CQ1fJCcyFr8IQq1N5554w/s1600/paulina+lopez+menu+festivo+3.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxxH4aa7J4fUQVuQSvQu2atBwD0s1dSourvL5AKAp7vcReczKlDtewcQ0XQyeSAC_siadi0u28drEbpak1NrpeAEy2TzOnbjqKc-MWa5zjCUqYcExP79T5L2DJlmGKB_OgNRS1GSonrbs/s1600/paulina+lopez+menu+festivo+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxxH4aa7J4fUQVuQSvQu2atBwD0s1dSourvL5AKAp7vcReczKlDtewcQ0XQyeSAC_siadi0u28drEbpak1NrpeAEy2TzOnbjqKc-MWa5zjCUqYcExP79T5L2DJlmGKB_OgNRS1GSonrbs/s1600/paulina+lopez+menu+festivo+2.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11pt;"><br /></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11pt;">PASTELA MORUNA</span></b></div><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes para 6/8 personas<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2 lámina de hojaldre <br />250 g de carne de pavo o de pollo (pechuga o muslos deshuesados)<br />2 cebollas medianas<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1 dientes de ajo <br />50 g de almendras enteras crudas<br />30 g de pasas sultanas<br />30 g de piñones<br />6 dátiles troceados<br />½ cucharadita de comino molido<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">8 semillas de cilantro<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5 granos de pimienta<br />½ cucharadita de jengibre molido (opcional)<br />½ cucharadita de cúrcuma (opcional)<br />1 huevo<br />Aceite de oliva virgen extra<br />Sal<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="EN-GB" style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Canela<br />Azúcar glass</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Elaboración<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ponemos en la sartén aceite de oliva y cuando esté un poco caliente echamos los ajos picados y los rehogamos hasta que estén un poco dorados<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Añadimos la cebolla, cortada, le ponemos sal y bajamos el fuego para que se poche<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">A media cocción agregamos las almendras<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Incorporamos la carne elegida (pavo o pollo) cortado en trozos pequeños y con sal cuando las almendras estén ligeramente doradas<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Agregamos los piñones, las pasas y los dátiles<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Añadimos el comino, las semillas de cilantro y la pimienta machamos en un mortero<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">7.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego suave unos quince minutos<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">8. <o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Esperamos a que se temple un poco y trituramos ligeramente, simplemente para romper los trozos, dejando que se note la textura de los ingredientes<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">9.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Extendemos la lámina de hojaldre ( a mí particularmente me gusta la de la marca Ldl)</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">10.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Repartimos el relleno y cubrimos con la otra lámina de hojaldre, cerramos los extremos, pinchamos con un tenedor para que no suba mucho y pincelamos con huevo batido<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">11.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Horneamos a 180º ó 190º, fuego arriba y abajo, hasta que esté dorada<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">12.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Sacamos y dejamos enfriar para espolvorear con azúcar glass y canela (se ponen en un colador y se van dando golpecitos con la otra mano para que se reparta bien por toda la superficie)<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6r8MF1lOYAG5as2YYTi6BJiRlUAOAG3_T3Zput_EdfhJbQ1TaXghsWAYzbVw8gbT4y5iL1Lfkj84IYyO9q_x1mhIjgKLfgG-uO_A8heCuuDmVLfPgcS1WChQK_KOBQJyorl54-rcTGGw/s1600/paulina+lopez+menu+festivo+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6r8MF1lOYAG5as2YYTi6BJiRlUAOAG3_T3Zput_EdfhJbQ1TaXghsWAYzbVw8gbT4y5iL1Lfkj84IYyO9q_x1mhIjgKLfgG-uO_A8heCuuDmVLfPgcS1WChQK_KOBQJyorl54-rcTGGw/s1600/paulina+lopez+menu+festivo+1.jpg" /></a></div><div class="MsoNormal"><br /><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 4.0cm;" valign="top" width="151"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">© Paulina López </span><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"> <o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 453.0pt;" valign="top" width="604"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">Todos los derechos reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, sólo podrán ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-35598907053976769652014-01-19T11:57:00.000-08:002016-09-10T12:30:53.798-07:00Ensalada de invierno con granada<br /><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; page-break-inside: avoid;"> <td colspan="3" style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><b><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------<o:p></o:p></span></b></div></td> </tr><tr style="mso-yfti-irow: 1; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;"> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="329"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha última modificación: 19/01/2014<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="252"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha creación: 19/01/2014<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="169"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Versión: 1.0<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-650w0gP3fUs/Utws2YMhP3I/AAAAAAAACqo/NyyT5tfe428/s1600/paulina+lopez+ensalada+de+invierno+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="370" src="https://4.bp.blogspot.com/-650w0gP3fUs/Utws2YMhP3I/AAAAAAAACqo/NyyT5tfe428/s1600/paulina+lopez+ensalada+de+invierno+2.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes para 6/8 personas</span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Variante 1. Granada con ventresca<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Hojas de varias lechugas a elegir entre la gran variedad actual: lollo rosso, hoja de roble, escarola, canónigos, rúcula, ..., o brotes de lechuga<b> </b>(batavia verde, batavia roja) o brotes de espinacas...<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1 granada<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Frutos secos y semillas (12 nueces, 2 cucharadas soperas de piñones, 2 de pipas de girasol, 2 de pipas de calabaza,..)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4 cucharadas de uvas pasas<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2 cucharadas de miel<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Zumo de medio limón<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Aceite virgen de oliva<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-1_OMhWC2hYw/Utws14o0mjI/AAAAAAAACqs/7czQbgCAx_o/s1600/paulina+lopez+ensalada+de+invierno+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="443" src="https://4.bp.blogspot.com/-1_OMhWC2hYw/Utws14o0mjI/AAAAAAAACqs/7czQbgCAx_o/s1600/paulina+lopez+ensalada+de+invierno+1.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Elaboración</span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Lavar y escurrir las lechugas y disponer en una fuente plana<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Desgranar la granada y añadir a la mezcla de lechugas<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Disponer la ventresca repartida encima<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">En el último momento antes de servir, se fríen los frutos secos y semillas a fuego lento y cuando estén doraditos los piñones se añaden las pasas. Una vez se hayan hidratado se añaden dos cucharadas de miel, se dan unas vueltas y se agrega el zumo de medio limón. Se vuelca todo el contenido de la sartén sobre la ensalada y se sirve enseguida<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Variante 2. Granada con perdiz<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Hojas de varias lechugas a elegir entre la gran variedad actual: lollo rosso, hoja de roble, escarola, canónigos, rúcula, ..., o brotes de lechuga<b> </b>(batavia verde, batavia roja) o brotes de espinacas...<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1 granada<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Perdiz en escabeche<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">200 g queso fresco con sal<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1 Manzana<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Frutos secos y semillas (12 nueces, 2 cucharadas soperas de piñones, 2 de pipas de girasol, 2 de pipas de calabaza,..)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4 cucharadas de uvas pasas<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2 cucharadas de miel<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Zumo de medio limón<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Aceite virgen de oliva<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-_buFRXx8n4Q/Utws3hTu6-I/AAAAAAAACq4/ikI1Kf6rvXA/s1600/paulina+lopez+ensalada+de+invierno+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="498" src="https://1.bp.blogspot.com/-_buFRXx8n4Q/Utws3hTu6-I/AAAAAAAACq4/ikI1Kf6rvXA/s1600/paulina+lopez+ensalada+de+invierno+3.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Elaboración</span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Lavar y escurrir las lechugas y disponer en una fuente plana<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Desgranar la granada y añadir a la mezcla de lechugas<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Cortar el queso en cuadritos de 1 cm aproximadamente, freírlos en una sartén mediana con cuatro cucharadas de aceite y cuando están doraditos sacar en un plato y reservar<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Pelar y cortar la manzana en cuadritos<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Desmenuzar y reservar la perdiz. Si la hemos comprado en conserva, podemos aprovechar el jugo del escabeche para macerar en él la manzana hasta que la utilicemos<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Repartir la manzana, con un poco de líquido de escabeche<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">7.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">En el último momento antes de servir, se fríen los frutos secos y semillas a fuego lento y cuando estén doraditos los piñones se añaden las pasas. Una vez se hayan hidratado se añaden dos cucharadas de miel, se dan unas vueltas y se agrega el zumo de medio limón. Se vuelca todo el contenido de la sartén sobre la ensalada y se sirve enseguida<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">Variante de aliño<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Mezclar en un cuenco dos cucharadas de reducción de vinagre balsámico, seis cucharadas de aceite extra de oliva y dos cucharadas de mermelada de fresa, batir bien con unas varillas y repartir por la ensalada.<b><span style="color: #548dd4;"><o:p></o:p></span></b></span></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fuentes y coste<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Está recreada en una ensalada que comí en casa de Inma y Xavi Mollà d’Ontinyent.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 4.0cm;" valign="top" width="151"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">© Paulina López </span></b><b><span style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 453.0pt;" valign="top" width="604"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">Todos los derechos reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, sólo podrán ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><o:p> </o:p></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt; line-height: 150%;">-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------<o:p></o:p></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-20251077405996980182014-01-06T05:14:00.000-08:002016-09-10T12:30:53.814-07:00Tortilla de patatas o española<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-F86SnUzGQ0Y/U4sHpWw0gcI/AAAAAAAADag/Y8OMtiD0sPo/s1600/paulina+lopez+tortilla+de+patatas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://1.bp.blogspot.com/-F86SnUzGQ0Y/U4sHpWw0gcI/AAAAAAAADag/Y8OMtiD0sPo/s1600/paulina+lopez+tortilla+de+patatas.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/824OPxcLrBQ?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Sobre la tortilla de patatas. © Jorge Lidiano</span></b><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">De más joven, en la década de los 70, después de una jornada laboral solía -como premio- acudir al pub <i>'El Forat'</i>, que regentaba Tony en Alicante. Allí, me daba el gustazo de probar, acompañada de un vasito de vino, la magnifica tortilla española, con o sin cebolla, y cuyo grosor era considerable. Creo que aquel momento y lugar marcó mi gusto personal por esa comida.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Parece fácil, pero lo increíble es que en la actualidad, en pocos bares o restaurantes consigo ni tan siquiera aproximarme a ese espléndido sabor, de hecho las decepciones son continuas. La última vez, tuve el disgusto de almorzarme con una cuya patata laminada estaba cruda y el huevo demasiado dorado, bueno, ¡y de su estética mejor no hablamos!. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">¿Cómo es posible que en ese tipo de establecimientos no sepan hacer algo tan básico?, debería ser imperativo para montar esos negocios. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Pienso que en la hostelería se tendría que exigir unos mínimos en la elaboración de algunos platos tan arraigados. Yo, personalmente, si abriera un negocio de este tipo me los impondría. No basta con una buena higiene y manipulación, sino también hay que <i>'saber hacer'</i>, y con ello no estoy demandando <i>'la tortilla desestructurada de Ferrán Adriá' </i><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Entiendo que a nadie le agrada tomar preparados con mal sabor, insípidos y en algunos casos poco saludables, o por lo menos para alguien que concibe <i>'el comer como un placer'</i>. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Considero una estafa tener que pagar por ello y, además, con un derecho de queja limitado. Si nuestro problema es el tiempo, es preferible no comerla o comprar un producto pre-cocinado o enlatado, ya que al menos conocemos a lo que nos arriesgamos, en lugar de ser camelado y engañado en un restaurante.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Como <i>'para gustos no hay nada escrito'</i>, y estos son subjetivos, hoy voy a enumerar cuáles son los míos, en los que me baso para realizar las anteriores afirmaciones y por si coincido con alguien.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 19.9pt;" valign="top" width="27"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 412.3pt;" valign="top" width="550"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Los ingredientes deben ser buenos, utilizar aceite de oliva y por su puesto no mezclar patatas de distinto tipo<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 19.9pt;" valign="top" width="27"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 412.3pt;" valign="top" width="550"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">No debe quedar aceitosa<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 19.9pt;" valign="top" width="27"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 412.3pt;" valign="top" width="550"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">En el interior la patata debe ser abundante cubriendo en un alto porcentaje toda su sección, es decir que predomine esta frente al huevo<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 19.9pt;" valign="top" width="27"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 412.3pt;" valign="top" width="550"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">El huevo tendría que dorarse solamente de manera muy ligera, y evidentemente nunca quemarse<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 19.9pt;" valign="top" width="27"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 412.3pt;" valign="top" width="550"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">A mí me gusta más bien jugosa, es decir, no excesivamente cuajada, aunque en un restaurante esto no parece estar permitido. En ese aspecto entiendo que si que interviene más la subjetividad<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Por lo que he escrito hoy y en otras ocasiones quizás os parezca excesivamente sibarita pero realmente creo que no es así, me gustan las comidas tanto tradicionales como las de diseño, pero... eso sí, correctamente cocinadas.<o:p></o:p></span><br /><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><br /></span><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 104.4pt;" valign="top" width="139"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">© Paulina López.</span><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 462.0pt;" valign="top" width="616"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">Todos los derechos reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, sólo podrán ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-69671944052663537792013-10-18T09:51:00.000-07:002016-09-10T12:30:53.830-07:00Pizza o no pizza<br /><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"><tbody><tr style="mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;"><td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="329"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha última modificación: 18/05/2014<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="252"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha creación: 18/06/2011<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="169"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Versión: 1.1<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFH4iJ93qpqXJGr-kXWeyETmqcUzSJRstprmIlLF7tjUMKt8DpIV6NB-HR3sBj6mB6bSqylGTMgAjFEALq3WdgStcdJCMnGP_7AyxCpukgr6dIn8In4lRErWMkLLk-Yjbf2debajJ1yPk/s1600/paulina+lopez+variante+pizza+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFH4iJ93qpqXJGr-kXWeyETmqcUzSJRstprmIlLF7tjUMKt8DpIV6NB-HR3sBj6mB6bSqylGTMgAjFEALq3WdgStcdJCMnGP_7AyxCpukgr6dIn8In4lRErWMkLLk-Yjbf2debajJ1yPk/s1600/paulina+lopez+variante+pizza+1.jpg" width="640" /></a></div></div><div align="center" class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: center;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">RECETA TRADICIONAL Y CON THERMOMIX<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Hoy, viernes, al pasar cerca de un Telepizza, he sentido el poder del marketing, todas las mesas ocupadas en su mayoría por niños con sus padres y adolescentes. El producto de estas franquicias me recuerda al plástico y a las tortillas congeladas; ellos mismos lo confirman <b>'el secreto está en la masa'</b> y yo lo completo <b>'y lo demás poco importa'</b>. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">En tu casa, con una buena masa, sin exceso de tomate y, sobretodo, buena calidad en los ingredientes ¡éxito garantizado! y... nada de la insípida mozarella, mejor con otros quesos, aunque sembremos la duda del ser o no ser.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-iss5Yl-rosM/UmFlcIZ6PnI/AAAAAAAACXg/1aAhFNWmobI/s1600/paulina+lopez+receta+de+pizza+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="https://4.bp.blogspot.com/-iss5Yl-rosM/UmFlcIZ6PnI/AAAAAAAACXg/1aAhFNWmobI/s400/paulina+lopez+receta+de+pizza+1.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9PIi7f9RMmSkdbR6YmhIPGWRxix2APR29rgjIGrXnZ0wCag3OI-e36zj3O4G5VaZHQjIze1Eu5OXaXs-2TaAHPmVIXfyibn8eBTuEGleyr5OIBiJ3clczKjjKTnJhXhHIzU_LAnwG0AE/s1600/paulina+lopez+receta+de+pizza+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9PIi7f9RMmSkdbR6YmhIPGWRxix2APR29rgjIGrXnZ0wCag3OI-e36zj3O4G5VaZHQjIze1Eu5OXaXs-2TaAHPmVIXfyibn8eBTuEGleyr5OIBiJ3clczKjjKTnJhXhHIzU_LAnwG0AE/s400/paulina+lopez+receta+de+pizza+2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-P3pBe2m9nns/UmFldaWOerI/AAAAAAAACXw/8_HTdttyzb4/s1600/paulina+lopez+receta+de+pizza+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="277" src="https://2.bp.blogspot.com/-P3pBe2m9nns/UmFldaWOerI/AAAAAAAACXw/8_HTdttyzb4/s400/paulina+lopez+receta+de+pizza+3.jpg" width="400" /></a></div> <b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes (para 4 o 6 personas)</span></b><br /><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Básicos:<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 21.3pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">200 g agua<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 21.3pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">50 g aceite oliva<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 21.3pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">400 g harina de fuerza o integral (por ejemplo marca Haricaman de supermercados Lidl o Más y Más)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 21.3pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">25 g levadura fresca<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 21.3pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">400 g quesos variados (manchego, gouda, masdam..)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 21.3pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Tomate frito (el de Mercadona en aceite de oliva está bien)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 21.3pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Orégano<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><br /></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Variedades, las que quieras. Algunas de las que nos gustan especialmente:<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 21.3pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Jamón de York y queso y aceitunas negras<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 21.3pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Bacón, queso, cebolla caramelizada y alcaparras<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 21.3pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Sobrasada, champiñón y queso<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 21.3pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Jamón de York , queso, cebolleta, queso Brie y alcaparras<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><br /></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Con estas cantidades salen dos pizzas grandes y de masa finita.</span></div><div class="MsoNormal"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-WwewSVFZvwY/UmFlfanKiqI/AAAAAAAACYA/zHQRS-HSaIk/s1600/paulina+lopez+receta+de+pizza+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="444" src="https://4.bp.blogspot.com/-WwewSVFZvwY/UmFlfanKiqI/AAAAAAAACYA/zHQRS-HSaIk/s640/paulina+lopez+receta+de+pizza+5.jpg" width="640" /></a></div></td> </tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-rM_SWGl0n10/UmFleuA6RUI/AAAAAAAACX4/urpVurzjz2g/s1600/paulina+lopez+receta+de+pizza+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="277" src="https://1.bp.blogspot.com/-rM_SWGl0n10/UmFleuA6RUI/AAAAAAAACX4/urpVurzjz2g/s400/paulina+lopez+receta+de+pizza+4.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"> </span><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Proceso tradicional</span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Calentar el agua con el aceite<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Desleír la levadura<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Añadir la harina y la sal<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Amasar<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Dejar reposar hasta que leve y luego se pueda estirar sin que se encoja<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6. <o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Estirar primero con las manos y luego con el rodillo según queramos el grosor, sobre papel de horno untado con aceite<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">7.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Extender tomate (a mí me gusta poca cantidad y sin llegar los extremos para que luego no se queme) y espolvorear con el orégano<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">8.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Poner el relleno que se desee y cubrir de queso y pasar a la bandeja<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">9.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Hornear unos 12 minutos a 225 ºC con el fuego abajo y ventilador. Como depende del horno, comprobar que no se quema la masa ni se queda cruda para ajustar el tiempo personal<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">10.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Al sacarla, para evitar que la condensación del calor provoque que la base se humedezca, ponerla sobre una rejilla para que quede un poco elevada respecto a la bancada (puede valer la del mismo horno puesta al revés) <o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv31FjGF3a3sVucMb8txBEfg0GCDEY7q9vPddeITWjGyy0OKnHPmspZ12i2WIQWEkLMzLx4CVcbxSghgn5e2uBMtgddpX8LlHsOyceJaMFGt3nzXAexL47zgX1drbAoUZEVFGleHTGG-o/s1600/paulina+lopez+receta+de+pizza+6.jpg" imageanchor="1" style="display: inline !important; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv31FjGF3a3sVucMb8txBEfg0GCDEY7q9vPddeITWjGyy0OKnHPmspZ12i2WIQWEkLMzLx4CVcbxSghgn5e2uBMtgddpX8LlHsOyceJaMFGt3nzXAexL47zgX1drbAoUZEVFGleHTGG-o/s400/paulina+lopez+receta+de+pizza+6.jpg" width="257" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVSvIxBXssddrgW5iplWGXPIAlE-BC1z_ewbNtMH7iOKTNk4RUPM0kLT0Nw-8dDMXTPFHvzUaCVy2Tb0SzSvHk8STXXWDcPXufNm4GqxGSXmOIB-jWMMhvd1g8bOqhmf9EgUdhFTH06os/s1600/paulina+lopez+receta+de+pizza+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVSvIxBXssddrgW5iplWGXPIAlE-BC1z_ewbNtMH7iOKTNk4RUPM0kLT0Nw-8dDMXTPFHvzUaCVy2Tb0SzSvHk8STXXWDcPXufNm4GqxGSXmOIB-jWMMhvd1g8bOqhmf9EgUdhFTH06os/s640/paulina+lopez+receta+de+pizza+7.jpg" width="412" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Proceso con Thermomix</span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-insideh: .5pt solid windowtext; mso-border-insidev: .5pt solid windowtext; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Calentar el agua con el aceite. Velocidad 2, 3 ½ minutos y 37ª C<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Añadir levadura. Velocidad 3-4, 4 segundos.<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Agregar la harina con la sal. Velocidad espiga, 3 ½ minutos<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Continuar con el proceso tradicional a partir de paso 5<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 104.4pt;" valign="top" width="139"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">© Paulina López.</span><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 462.0pt;" valign="top" width="616"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;">Todos los derechos reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, sólo podrán ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 9.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-37760285341801559802013-05-01T09:25:00.000-07:002016-09-10T12:30:53.861-07:00Pasta con salmón y gambas <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; page-break-inside: avoid;"> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="329"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha última modificación: 28/04/2013<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="252"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha creación: 28/04/2013<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="169"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Versión: 1.0<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr style="mso-yfti-irow: 1; page-break-inside: avoid;"> <td colspan="3" style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div></td> </tr><tr> <td colspan="3" style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">PASTA CON SALMÓN Y GAMBAS<o:p></o:p></span></b></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Más de veinte años han transcurrido desde la primera vez que probé este plato. Aquél día nos reunimos con varios amigos, algunos de los cuales aún seguimos conservando. La receta aunque esté mal reconocerlo, tuvo gran aceptación, o mejor dicho fue un gran éxito, y aún hoy lo sigue siendo. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Está basada en los espaguetis que habíamos tomamos días antes de aquella reunión, en la pizzería Trento de Alicante, por lo que fue algo atrevido elegir los ingredientes y acertar con el punto, pero salió bien.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIcZ_c300fhzjQYhbYu-xUsv4MgRmms6erQ7IGJtrxQp2d-szDHFrKQA0NlPJ-dwlcdjAwCDxlRqoQIqLfmxFI-n28poeuHqSLO51UCp892Jxn-JpY6AoRWIqUzmBmuZqD3GRL2rtqQ48B/s1600/jorge+lidiano+receta+de+pasta+con+salmon+paulina+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIcZ_c300fhzjQYhbYu-xUsv4MgRmms6erQ7IGJtrxQp2d-szDHFrKQA0NlPJ-dwlcdjAwCDxlRqoQIqLfmxFI-n28poeuHqSLO51UCp892Jxn-JpY6AoRWIqUzmBmuZqD3GRL2rtqQ48B/s320/jorge+lidiano+receta+de+pasta+con+salmon+paulina+1.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBvhoj-1iFmkS4oIxV0uAAiHS_qpLHQBLQ0wfgI900N4uOv832Ngs2uiourGTL04sxBhlVSIBkVPfcAyqRGEKmOmaxrjg2wWSkoChv2Ir0hO3HSM7vUPwcZCpUoLkCtt64a23HSmQRRWDP/s1600/jorge+lidiano+receta+de+pasta+con+salmon+paulina+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBvhoj-1iFmkS4oIxV0uAAiHS_qpLHQBLQ0wfgI900N4uOv832Ngs2uiourGTL04sxBhlVSIBkVPfcAyqRGEKmOmaxrjg2wWSkoChv2Ir0hO3HSM7vUPwcZCpUoLkCtt64a23HSmQRRWDP/s320/jorge+lidiano+receta+de+pasta+con+salmon+paulina+3.jpg" width="320" /></a></div> <b style="text-align: justify;"><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes (para 2 personas)</span></b><br /><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Aceite de oliva<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">150 g de cebolla<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">8 gambas grandes<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">50 g de salmón marinado o ahumado cortado en lonchas o salmón fresco cortado en tacos<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">120 g de tallarines, cintas o espaguetis al huevo<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1 cucharada sopera de tomate frito o tomate natural para freír<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1/2 cucharada de café de pimentón dulce<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1 hoja de laurel<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">15 ml de jerez, oporto o coñac (según gusto)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">250 ml de nata líquida del 15% de materia grasa para cocinar<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2 dientes de ajo<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Sal, eneldo y pimienta negra molida<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi918qZrqA6QZcG3JLnXwtZQTNAQEfXT_SAnSmcWQcPHdeAeNFp7z13iY45foCYvn-FacDw-6MFmo6V4u3vfr9fD4SWmAA0djW_bZMvRp1eepRtdGzSdWzIO0EgKJ1enYyaIl6gCthsLkCq/s1600/jorge+lidiano+receta+de+pasta+con+salmon+paulina+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi918qZrqA6QZcG3JLnXwtZQTNAQEfXT_SAnSmcWQcPHdeAeNFp7z13iY45foCYvn-FacDw-6MFmo6V4u3vfr9fD4SWmAA0djW_bZMvRp1eepRtdGzSdWzIO0EgKJ1enYyaIl6gCthsLkCq/s640/jorge+lidiano+receta+de+pasta+con+salmon+paulina+2.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Proceso <o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Pelar las gambas y guardar las pieles y cabezas<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Trocear finamente la cebolla<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Calentar en una olla con fuego moderado la nata, las pieles y cabezas de gambas, durante 3-5 minutos evitando que se queme la nata<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Simultáneamente, calentar en una sartén tres cucharadas de aceite, añadir la cebolla y la sal. Pocharla a fuego lento hasta que esté dorada y transparente. <o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Añadir el salmón y freír un minuto, agregar las gambas con el ajo picado y remover medio minuto, incorporar el tomate frito y el pimentón removiendo para que no amargue al quemarse y echar seguidamente el jerez<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6. <o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Incorporar la nata colada al sofrito, añadiendo alguna cucharada de leche fresca o evaporada si observamos la mezcla muy espesa, espolvorear con eneldo y pimienta, y mantener a fuego muy lento<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">7.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Poner agua a hervir infusionada con ajo y laurel<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">8.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Cuando se alcance la ebullición añadir sal y la pasta elegida hasta completar la cocción<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">9.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Colar e incorporar la pasta al sofrito, remover, emplatar y servir<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 4.0cm;" valign="top" width="151"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">© Paulina López </span></b><b><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 453.0pt;" valign="top" width="604"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Todos los derechos reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, sólo podrán ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt; line-height: 150%;">-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt; line-height: 150%;"><o:p></o:p></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-39601348740002630732013-03-24T09:12:00.000-07:002016-09-10T12:30:53.880-07:00Sopa de verduras enriquecida<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: left;"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"><tbody><tr><td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="329"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha última modificación: 24/03/2013<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="252"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha creación: 24/03/2013<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="169"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Versión: 1.0<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td colspan="3" style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div></td> </tr><tr> <td colspan="3" style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">SOPA DE VERDURA ENRIQUECIDA<o:p></o:p></span></b></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Entre los recursos más socorridos y frecuentes en pisos compartidos de estudiantes estaban los famosos sobres mágicos de MAGGI, en los que viendo su textura tan uniforme era difícil imaginar su contenido y que, aún hoy, me recuerdan a algunas sopas de hospital o las de rancho que tomaba en la mili.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Nada parecido al sabor de una sopa casera enriquecida como la que nos presenta, junto con algunas propiedades de las verduras empleadas, Paulina. ¡Probarla!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Verduras variadas: zanahoria, calabaza, champiñón, guisantes, acelgas, col, cebolla, puerro y ajo...<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Caldo base o de cocido, hecho con tres carcasas de pollo o media de pavo y algún trocito de jamón serrano (según gustos personales o disponibilidad)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Una cucharada sopera colmada de harina por persona<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">½ cucharada de café de semillas de sésamo y ½ de semillas de lino, ambas por persona <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4 cucharadas de aceite de oliva<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Huevos de codorniz (dos por persona)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Sal<o:p></o:p></span></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZskWWaU9bkYcgx0fssp-4pdytqP4jaSMokiMzyy3Mbv9ubZ0wEr8DE9Z1Z6LhEjlhyphenhyphendHLy5KGCxmMBEEkhSk3zu1O2l-xYFqwPJzK26uBpOguEEd5wByzGv5pYeCoTBpcs6bRQ_x-iUDv/s1600/jorge+lidiano+receta+sopa+verduras+paulina+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZskWWaU9bkYcgx0fssp-4pdytqP4jaSMokiMzyy3Mbv9ubZ0wEr8DE9Z1Z6LhEjlhyphenhyphendHLy5KGCxmMBEEkhSk3zu1O2l-xYFqwPJzK26uBpOguEEd5wByzGv5pYeCoTBpcs6bRQ_x-iUDv/s640/jorge+lidiano+receta+sopa+verduras+paulina+1.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><br /><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Proceso <o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Si no tenemos caldo elaborarlo con los esqueletos de ave, colarlo y reservarlo<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Trocear la cebolla, el puerro y el ajo, añadirle sal y sofreír a fuego lento en una sartén con el aceite<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Agregar la harina al sofrito y remover durante unos minutos de forma continua para tostarla y evitar que se queme. Añadir un par de cazos de caldo y desleír la harina. Este proceso lo uso para que el caldo quede un poco más trabado <o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Volcar la mezcla en el vaso de la batidora, triturar y añadirla al caldo <o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Incorporar el resto de verduras troceadas que queramos utilizar, agregar la sal y cocer media hora aproximadamente<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6. <o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Antes de finalizar la cocción partir los huevos con cuidado de no romper la yema, añadirlos a la sopa y hervir sin que la yema llegue a cuajar<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">7.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Añadir las semillas, bien molidas o enteras<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Propiedades de algunas verduras<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Acelgas</span></i></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed;"> <tbody><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Gran cantidad de vitaminas (sobretodo A) y minerales (calcio, protege de los huesos; hierro, más cantidad que las espinacas, y magnesio, refuerza el sistema nervioso)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ideal para quien precise unas necesidades nutritivas superiores (niños, adolescentes, embarazadas, personas con defensas disminuidas)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Protege y refuerza el sistema inmunitario gracias a la vitamina A<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Nos defiende contra los virus<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Escaso aporte calórico<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Alto contenido en potasio y fibra que ayuda a eliminar líquidos y evita el estreñimiento<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ajo<o:p></o:p></span></i></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed;"> <tbody><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Alto contenido en antioxidantes (alicina) que refuerza el sistema inmunológico. (Si se consume crudo, pero para obtener el máximo aprovechamiento hay que tomarlo recién cortado o machacado)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Propiedades antibacterianas, antifúngicas y antivirales<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Propiedades anticoagulantes (si se consume cocido)<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Alcachofas<o:p></o:p></span></i></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed;"> <tbody><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Rica en vitaminas (A y C ) y minerales (calcio, fósforo y magnesio)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Gran acción depurativa que ayuda a eliminar líquidos<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Limita la absorción de grasas en el intestino (esteroles vegetales)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Previene el estreñimiento, tiene una cantidad superior de fibras a otros vegetales (inulina)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Limpia la vesícula (cinarina) activando la producción de bilis, evitando la producción de cálculos biliares<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Favorece el equilibrio de la flora intestinal<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Apio<o:p></o:p></span></i></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed;"> <tbody><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Alto contenido en potasio <o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Diurético, favorece la digestión, la expulsión de gases y tiene un ligero efecto laxante <o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"><b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Calabaza</span></i></b><i><o:p></o:p></i></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed;"> <tbody><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Diurética, evita la retención de líquidos y previene contra los cálculos renales<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Estimula la función del páncreas<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Previene y alivia las infecciones de estómago y del intestino (gastritis, colon irritable o enfermedad de Crohn)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">Las pipas tienen gran cantidad de proteínas vegetales y minerales como el fósforo, magnesio, hierro, cinc, cobre, ácido fólico y vitamina E<o:p></o:p></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Col o repollo<o:p></o:p></span></i></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed;"> <tbody><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Pertenece a la familia de las crucíferas junto al brócoli, coliflor y las coles de Bruselas. <o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Contiene fibra soluble que ayuda a controlar y disminuir el nivel de grasas.<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Protectora del cerebro y cardiosaludable<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Muy diurética y depurativa de toxinas y antioxidante.<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Rica en vitaminas (A, C, E Y B) y minerales (azufre, potasio, fósforo, magnesio, calcio, flúor, bario, magnesio y bromo)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Alto contenido en agua por lo que es poco calórica<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Champiñón</span></i></b><i><o:p></o:p></i></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed;"> <tbody><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">Vegetal muy ligero con poco aporte de calorías<o:p></o:p></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">Aporta gran cantidad de minerales, dependiendo de dónde haya sido cultivado<o:p></o:p></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Alto poder antioxidante capaz de aumentar la defensas del organismo<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Para evitar la pérdida de su valor nutritivo, no lavarlos, limpiarlos de la tierra con un cepillito o pasarles un trapo mojado</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Espárragos trigueros</span></i></b><i><o:p></o:p></i></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed;"> <tbody><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Gran poder diurético (ácido aspergínico)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Alto contenido en potasio (adecuado para quien tiene la presión arterial elevada o para evitar la retención de líquidos)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ricos en fibra (propiedades laxantes y reguladoras del tránsito intestinal) en sales minerales y en vitaminas (C, E, B)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Poco calóricos<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">No abusar si hay trastorno de piedras en el riñón<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><br /><div class="MsoNormal"><b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Guisantes</span></i></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed;"> <tbody><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Legumbre fácil de digerir <o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Aportan bastante fibra y vitaminas (B1)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Mayor contenido de azúcares que otras verduras<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Baja proporción de grasas<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Gran cantidad de proteínas, sobre todo secos<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Judía verde</span></i></b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></i></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed;"> <tbody><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Legumbre muy parecida a las hortalizas<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Poco calóricas<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Aportan fibra, vitaminas (A y C) y minerales (potasio)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Depurativas y diuréticas<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Recomendable para quien toma antibióticos porque tiene una sustancia que ayuda a reponer los leucocitos<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Cocer como mínimo 7 minutos para eliminar una sustancia tóxica que tienen en crudo<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Lechuga</span></i></b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></i></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed;"> <tbody><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Aporta vitaminas (A, C, B1, B6) y ácido fólico y minerales (calcio)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Bajo aporte de hidratos de carbono de absorción lenta<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Aprovechar las hojas más oscuras que son las más nutritivas para sopas o purés<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Puerros</span></i></b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></i></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed;"> <tbody><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Diurético por ser rico en potasio y pobre en sodio. Beneficioso en caso de hipertensión , ácido úrico elevado, si hay cálculos renales o se retiene demasiado líquido.<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Rico en sales minerales (hierro, magnesio, azufre, sílice, sodio, potasio, manganeso, fósforo y calcio)<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Bajo en calorías<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Su contenido en azufre puede hacerlo flatulento<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Semillas de lino (sin tostar y de agricultura ecológica)</span></i></b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></i></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed;"> <tbody><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ayuda a reducir los niveles altos de “colesterol malo” (LDL) por el contenido en ácidos grasos omega 3 y ayuda a reducir la presión arterial<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Tiene gran cantidad de fibra soluble y no soluble</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Semillas de sésamo</span></i></b><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed;"> <tbody><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Aportan ácidos grasos insaturados y muchos minerales<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Colabora en caso de rigidez de las articulaciones<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Por su</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"> gran aporte de calcio es muy aconsejable en el caso de embarazadas y durante la menopausia.<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">También, al</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"> aportar zinc, ayudan a reducir y controlar los niveles de colesterol ya que su aporte de lecitina es incluso mejor en cantidad que la soja<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Al estar muy </span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">equilibradas a nivel de sodio y potasio, son un excelente alimento para tener un buen equilibrio hídrico<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Una cucharadita de café es suficiente al ser muy calórica<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><i><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Zanahoria</span></i></b><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed;"> <tbody><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Es el tubérculo con mayor cantidad de vitaminas (A) y minerales.<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Depura el organismo y ayuda a expulsar cálculos biliares<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Si se va a consumir cocida no trocear para que mantenga sus nutrientes. Para sopas o purés no es preciso porque se aprovecha el caldo<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 18.0pt;" valign="top" width="24"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 541.95pt;" valign="top" width="723"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">El betacaroteno es beneficioso para la piel, pero sobre todo es un buen protector del sistema cerebrovascular<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fuente documentación</span></b><b><span style="color: teal; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Las propiedades de las verduras han sido extraídas de la publicación “100 Alimentos que mejoran tu salud” de RBA revistas S.L. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 4.0cm;" valign="top" width="151"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">© Paulina López </span></b><b><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 453.0pt;" valign="top" width="604"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Todos los derechos reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, sólo podrán ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------</span></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-38968003845639570912013-03-09T12:45:00.000-08:002016-09-10T12:30:53.909-07:00Bizcocho de manzana<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"><tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; page-break-inside: avoid;"><td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="329"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha última modificación: 09/03/2013<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="252"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha creación: 09/03/2013<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="169"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Versión: 1.0<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr style="mso-yfti-irow: 1; page-break-inside: avoid;"> <td colspan="3" style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><br /></div></td> </tr><tr> <td colspan="3" style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">BIZCOCHO DE MANZANA (RECETA TRADICIONAL Y CON THERMOMIX)</span></b><b><span style="color: #00ccff; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">El otro día, cuando vio la fotografía del bizcocho y pudo leer que era de manzana, me dijo que seguramente a él no le gustaría. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">La anécdota está en que siendo cuatro, él sólo ya se había comido más de la mitad ¡como para no gustarle!. En fin, todos sabemos que los niños en ocasiones ¡sólo comen por los ojos!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Lo cierto es que el aspecto final de este bizcocho no difiere mucho de uno de almendra, o de uno de naranja... y que solamente podemos identificar sus ingredientes por el sabor.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4 huevos tamaño M (mediano)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">200 gr de azúcar moreno<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1 vaso de leche (tamaño agua)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1 vaso de aceite de oliva suave o de girasol (tamaño agua)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3 vasos de harina de repostería (tamaño agua)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2 manzanas<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">½ cucharadita de canela molida<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4+4 sobres de gaseosa El Vesubio<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Molde 29x33 cm aproximadamente<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ralladura de limón (cantidad al gusto)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy9LzhfdTxCQD5-sL2SxGjh_AAV_5N3DjPurcJbMf2U4KejcAWT9ECBoK9JRLqrvfeze8QNVMJC9ymCl5Dh_pv6EtdX7gQ8WxHG1Yuy1mPOpT39YNJ6kFOuEk94JOp4r5eQdiH3037Op89/s1600/jorge+lidiano+receta+bizcocho+de+manzana+paulina+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy9LzhfdTxCQD5-sL2SxGjh_AAV_5N3DjPurcJbMf2U4KejcAWT9ECBoK9JRLqrvfeze8QNVMJC9ymCl5Dh_pv6EtdX7gQ8WxHG1Yuy1mPOpT39YNJ6kFOuEk94JOp4r5eQdiH3037Op89/s640/jorge+lidiano+receta+bizcocho+de+manzana+paulina+1.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4m8Wh_kFoUIDNDDADdG0ZTqiiTWXlT7_h17q9FqDDQVapXtc8x0HAvPn7nD7gBOX7Ltdq4LbwH6rJ5K_Z499Oyl6NLI0gpod7Cd81Lc1EDtPEBbM29werZjDOiZQJUtrUdWzFIaRGAxU2/s1600/jorge+lidiano+receta+bizcocho+de+manzana+paulina+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4m8Wh_kFoUIDNDDADdG0ZTqiiTWXlT7_h17q9FqDDQVapXtc8x0HAvPn7nD7gBOX7Ltdq4LbwH6rJ5K_Z499Oyl6NLI0gpod7Cd81Lc1EDtPEBbM29werZjDOiZQJUtrUdWzFIaRGAxU2/s400/jorge+lidiano+receta+bizcocho+de+manzana+paulina+2.jpg" width="258" /></a></div><b style="text-align: justify;"><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Proceso tradicional</span></b><br /><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón, y agregar la manzana rallada<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Añadir el aceite y mezclar<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Agregar la leche y remover<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Mezclar la harina con la gaseosa y la canela y añadir a la mezcla anterior<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Forrar el molde con papel vegetal antiadherente, vaciar la mezcla y dar unos golpes sobre la encimera para sacar las posibles burbujas e introducir en el horno previamente precalentado a 175 ºC. Hornear 30 minutos con calor arriba y abajo<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Antes de sacarlo, comprobar con un palillo de brochetas y si sale seco está listo, dejar unos 5 minutos con el horno apagado, sacarlo del horno y ponerlo a enfriar en una rejilla<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Proceso con Thermomix<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-insideh: .5pt solid windowtext; mso-border-insidev: .5pt solid windowtext; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Con el vaso seco pulverizar el azúcar 30 segundos velocidad progresiva 5-10<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Añadir la piel de limón 30 segundos, velocidad progresiva 5-10<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Poner en el vaso la mariposa, agregar los huevos y el azúcar y programar 5 minutos a 37 ºC y velocidad 3½ <o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Quitar el accesorio de la mariposa y pelar las manzanas y triturarlas 10 segundos velocidad 3-4<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Añadir el aceite y mezclar 5 segundos a velocidad 4<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Agregar la leche y mezclar 5 segundos a velocidad 4<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">7.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Mezclar la harina con la gaseosa y la canela y programar 20 segundos, velocidad 5<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">8.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Forrar el molde con papel vegetal antiadherente, vaciar la mezcla y dar unos golpes sobre la encimera para sacar las posibles burbujas e introducir en el horno previamente precalentado a 175 ºC. Hornear 30 minutos con calor arriba y abajo<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="border: none; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">9.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Antes de sacarlo, comprobar con un palillo de brochetas y si sale seco está listo, dejar unos 5 minutos con el horno apagado, sacarlo del horno y ponerlo a enfriar en una rejilla<o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 4.0cm;" valign="top" width="151"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">© Paulina López </span></b><b><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 453.0pt;" valign="top" width="604"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Todos los derechos reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, sólo podrán ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------<o:p></o:p></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4671828154916556025.post-63728295164003346082013-03-02T04:02:00.000-08:002016-09-10T12:30:53.927-07:00Churros y...<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><div class="MsoNormal"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;"> <tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; page-break-inside: avoid;"> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 246.5pt;" valign="top" width="329"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha última modificación: 02/03/2013<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 189.0pt;" valign="top" width="252"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Fecha creación: 02/03/2013<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 127.1pt;" valign="top" width="169"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Versión: 1.0<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr style="mso-yfti-irow: 1; page-break-inside: avoid;"> <td colspan="3" style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div class="MsoNormal"><br /></div></td> </tr><tr> <td colspan="3" style="padding: 0cm 3.5pt 0cm 3.5pt; width: 562.6pt;" valign="top" width="750"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">CHURROS</span></b><b><span style="color: #00ccff; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">No es el descubrimiento de América pero sí los están descubriendo en China. Os animo a hacer esta receta. Desde que he aprendido a hacer churros ningún domingo perdonamos, ni yo ni la familia; y los acompañamos con chocolate. Son rápidos de hacer y la receta es bastante sencilla. Solamente requiere disponer del utensilio adecuado, la churrera, o en su defecto hay quien los hace con manga pastelera y boquilla; ah!, y un poco de práctica para situarlos en la sartén, por la cuestión estética.</span></div></div></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Cuando hablamos de churros me refiero a los finos o semigordos, según el tamaño del orificio del molde, como puede verse en las fotos; y no a las porras -muy típicas sobretodo en Madrid- que son más grandes y de las que más adelante publicaré la receta.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Si se desea, se pueden congelar en crudo. Para ello colocarlos separados en una bandeja para que no se pequen entre ellos. Cuando estén congelados, se pueden guardar en bolsas bien atadas.<o:p></o:p></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxKGY4NAs3cVna4RtTC7SJnFlQyooonp2H-zrlvuYqKarS6EcM8_S396rexO5sx7YB6VpSV_E-oCfy-n6NYAKBcyzTat8Gl9R_rONdWQBr1RC8uzp7v9oe7H25v1zaIesUd-KMlEqtLeoP/s1600/jorge+lidiano+receta+churros+paulina+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxKGY4NAs3cVna4RtTC7SJnFlQyooonp2H-zrlvuYqKarS6EcM8_S396rexO5sx7YB6VpSV_E-oCfy-n6NYAKBcyzTat8Gl9R_rONdWQBr1RC8uzp7v9oe7H25v1zaIesUd-KMlEqtLeoP/s640/jorge+lidiano+receta+churros+paulina+1.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0CkF8G559Y31n7Ww0RNTJlemFYMzy0oatS283fjLl9x0xN14R_3yJUiHLX-xbyUrVi7tvEtg5Z-lJr8rzcaNp-rAl9LI9CcxZl_Nvtvyb7vqwIIwkdQb5RyApQq_mNks2WMsPh7Df0uFp/s1600/jorge+lidiano+receta+churros+paulina+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0CkF8G559Y31n7Ww0RNTJlemFYMzy0oatS283fjLl9x0xN14R_3yJUiHLX-xbyUrVi7tvEtg5Z-lJr8rzcaNp-rAl9LI9CcxZl_Nvtvyb7vqwIIwkdQb5RyApQq_mNks2WMsPh7Df0uFp/s640/jorge+lidiano+receta+churros+paulina+3.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7SxnJGM7pEaONkyYAgM6uxnJBjHQsP_HDKvdJz9kMOtfK87hzNIfXoK2BGNCchKhgi3hxT4CM9eBPdhsEUlSyA47pSWR3B6DH6Jjpde67WxhTbZNnJkucnZrZX9oMWxS4TTGWriYaNpsi/s1600/jorge+lidiano+receta+churros+paulina+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7SxnJGM7pEaONkyYAgM6uxnJBjHQsP_HDKvdJz9kMOtfK87hzNIfXoK2BGNCchKhgi3hxT4CM9eBPdhsEUlSyA47pSWR3B6DH6Jjpde67WxhTbZNnJkucnZrZX9oMWxS4TTGWriYaNpsi/s640/jorge+lidiano+receta+churros+paulina+2.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ingredientes para 4 - 6 personas<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2 vasos (tamaño agua) de agua <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2 vasos (tamaño agua) de harina de repostería, yo utilizo la de la marca Rivercote que la venden en el LIDL<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">½ cucharadita de café de gaseosa el Vesubio de color blanca y ½ de color azul<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Aceite de oliva suave o de girasol para freír<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span style="color: #548dd4; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Proceso tradicional<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">1.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Poner el agua a calentar con la sal y una cucharada de aceite<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">2.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Poner la harina en un bol y mezclar con la gaseosa<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">3.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">Añadir el agua caliente y remover hasta que esté bien mezclado<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">4.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11pt;">Poner a calentar abundante aceite en una sartén <o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">5.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Rellenar la churrera y cuando el aceite esté<span style="color: red;"> </span>caliente ir echando los churros<o:p></o:p></span></div></td> </tr><tr> <td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 28.6pt;" valign="top" width="38"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 7.35pt; text-align: center;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">6.<o:p></o:p></span></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 531.35pt;" valign="top" width="708"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Ir dando la vuelta y cuando estén dorados sacarlos en un colador grande para escurrirlos. Seguidamente colocarlos en una fuente sobre papel de cocina para absorber el máximo de aceite</span></div></td></tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic5MONBhDQtmD_AqCpLd_h-ZWnW5DysubDzuhpTMaZyLdn6m3GWvA_MDm090w3Z22Vy436ln7OmgEB_QcxE2DwObKW8fBmmcS41BVzm1rcqrg7O1pC_nmzGC2dEiTqbBK5GuhW0kD3W7Nz/s1600/jorge+lidiano+receta+churros+paulina+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic5MONBhDQtmD_AqCpLd_h-ZWnW5DysubDzuhpTMaZyLdn6m3GWvA_MDm090w3Z22Vy436ln7OmgEB_QcxE2DwObKW8fBmmcS41BVzm1rcqrg7O1pC_nmzGC2dEiTqbBK5GuhW0kD3W7Nz/s640/jorge+lidiano+receta+churros+paulina+4.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal"><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 4.0cm;" valign="top" width="151"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">© Paulina López </span></b><b><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div></td> <td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 453.0pt;" valign="top" width="604"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">Todos los derechos reservados sobre los textos e imágenes del presente documento, sólo podrán ser utilizados con la autorización expresa de su autor</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div></td> </tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><span style="color: red; font-family: "arial"; font-size: 11.0pt;">-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------</span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03334385640877806978noreply@blogger.com2