Fecha
última modificación: 19/08/2016
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Fecha
creación: 19/08/2016
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Versión:
1.1
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Ingredientes
125
g de chocolate negro para postres
100
g de queso mascarpone
25
g de aceite de oliva
2
huevos tamaño L
90
g de azúcar moreno
50
g de harina para repostería
75
g de frutos secos (nueces, almendras, pistachos, anacardo...)
Una pizca de sal y de canela
1.
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Trocear los frutos secos elegidos, en mi
caso nueces y reservar
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2.
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Poner en un cazo el chocolate troceado
junto al queso mascarpone y el aceite y derretir al baño maría
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3.
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Agregar los huevos, que habremos sacado con
anterioridad del frigo, y el azúcar y batir con unas varillas (manuales o
eléctricas)
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4.
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Incorporar la harina junto a la pizca de
sal, media cucharadita de canela y las nueces. Mezclar y pasar la masa a una
manga pastelera y repartir, si se quiere hacer en moldes individuales como
los que se presentan en la foto
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5.
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Introducir el molde y hornear 10 minutos ,
previamente habremos calentado el
horno, calor arriba y abajo, 180 º C. Pasado el tiempo dejar enfriar un poco
y espolvorear con azúcar glass
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1.
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Poner en el vaso de la Thermomix los frutos
secos elegidos, en mi caso nueces y triturar a velocidad 4 unos segundos.
Retirar y reservar
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2.
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Poner en el vaso el chocolate en trozos
grandes y trocear 20 segundos a velocidad progresiva 5-10
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3.
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Agregar el queso marcarpone y el aceite y
programar 3 minutos a 80 º C y velocidad 2
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4.
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Añadir los huevos, que habremos sacado con
anterioridad del frigo, y el azúcar, mezclar 30 segundos a velocidad 2
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5.
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Incorporar la harina junto a la pizca de
sal, media cucharadita de canela y las nueces. Programar 15 segundos a
velocidad 3. Pasar la masa a una manga pastelera y repartir, si se quiere
hacer en moldes individuales como los que se presentan en la foto
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6.
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Introducir el molde y hornear 10 minutos ,
previamente habremos calentado el
horno, calor arriba y abajo, 180 º C. Pasado el tiempo dejar enfriar un poco
y espolvorear con azúcar glass
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Fuente
Está
basada y adaptada de una receta de mi amiga María José Ferreras.
© Paulina López.
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ser utilizados con la autorización expresa de su autor
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